Fruits au sirop, petites poires, pommes, griottes | Le Delas
Fruits au sirop, petites poires, pommes, griottes, litchis, cerises...
Ces raisins blancs au sirop, délicieusement fruités et délicatement pelés, se prêtent parfaitement à une variété de créations pâtissières. Leur qualité exceptionnelle, caractérisée par une homogénéité remarquable, est également certifiée Clean Label, garantissant l'absence d'additifs, de colorants et de conservateurs.
Les pêches Brover mûrissent dans les vergers ensoleillés du nord de la Grèce. Des pêches pâtissières de variété Yellow Cling calibrées et pelées, puis dénoyautées par torsion, technique qui permet d'obtenir des demi-pêches beaucoup plus belles et charnues. Elles restent stables à la cuisson et pr
Les cerises Brover sont rouges et de qualité gastronomique. Ils ont un excellent équilibre sucre-acide et sont parfaits pour la confection de gâteaux, tartes aux fruits et autres confiseries. De plus, leur goût riche et fruité les rend idéales pour les chefs pâtissiers. Ce fruit juteux est disponible sous forme entière, équeutée et dénoyautée. Un choix classique pour la confection de confiseries, les bigarreaux sont une cerise douce avec une couleur rouge foncé profond.
Des petites pommes entières au sirop léger mises en conserve. Des pommes à la texture croquante. Une odeur et une saveur caractéristique de la pomme.
Produit idéal en pâtisserie prêt à l'emploi
Tranches de mangues Alphonso pelées au sirop lourd 4/4, origine Inde.
Le litchi d'un blanc de nacre a une pulpe subtilement parfumée. Rafraichissante, la saveur du litchi, mêlant rose et muscat, est inégalable. Produit idéal en pâtisserie prêt à l'emploi
Ces oreillons d'abricots au sirop léger sont des fruits préparés de qualité supérieure, idéaux pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie. Ils sont faits à partir d'abricots sélectionnés avec soin et confits dans un sirop léger pour préserver leur saveur naturelle. Ces oreillons d'abricots sont parfaits pour la préparation de desserts tels que les tartes, les gâteaux et les entremets, ainsi que pour la décoration de plats et de boissons. Ils sont disponibles en conserves 3/1 pour un format économique.
10 à 14 tranches d'ananas au sirop léger. Ce produit est idéal en pâtisserie ou prêt à l'emploi.
L'ananas est un fruit très riche en vitamines A, C et E ainsi qu'en fibres.
Les pêches sont rigoureusement cultivés, récoltés et sélectionnés avant d'être mises en conserve. Une saveur typique du fruit à bonne maturité. Les oreillons de pêches tiennent très bien à la cuisson.
Petites poires entières savoureuses, délicatement conservées dans un sirop léger qui préserve leur douceur et leur texture tendre. Conditionnées en boîte 1/2, elles sont idéales pour la restauration et la pâtisserie.
Usages culinaires :
Parfaites pour desserts, tartes, salades de fruits ou en accompagnement de plats sucrés. Ces poires apportent une touche fruitée et gourmande à vos préparations.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conserver dans un endroit frais et sec
► Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
► Égoutter avant utilisation
Fruits entiers dénoyautés. Les abricots sont rigoureusement cultivés, récoltés et sélectionnés avant d'être mis en conserve. Une saveur typique du fruit à bonne maturité.
Produit idéal en pâtisserie prêt à l'emploi
Plus grosses et plus douces en bouche que les griottes, nos Cerises du Nord Brover sont naturellement parfumées. Stables en cuisson, elles se déclinent facilement dans tous types d'applications pâtissières. Une qualité qui répond aux plus hautes exigences des professionnels de la pâtisserie. Les cerises du Nord Brover sont 100% naturelles et sans colorant.
Rigoureusement sélectionnées auprès de notre producteur belge, les cerises du Nord sont parfaitement calibrées. Très parfumées, elles sont labelisées "clean label" (sans additifs, sans colorants, sans conservateurs).
Ce lot est composé de Griottes dénoyautées (cerises acides) préservées dans un sirop léger, conditionnées en bocal en verre de 1L; Le poids net égoutté de fruits est de 580 g. Ces griottes, d'origine UE, sont préparées avec de l'eau et du sucre, dans un processus Clean Label (sans additifs ni OGM). Elles conservent leur aspect et leur goût caractéristique de cerises acides. Le sirop léger se situe entre 17 et 19°Brix.
Usages culinaires professionnels :
Ces griottes prêtes à l'emploi sont essentielles pour la pâtisserie classique et la confection de desserts :
► Pâtisserie Classique : Indispensables pour le célèbre Forêt Noire (Schwarzwälder Kirschtorte), les clafoutis, les tartes aux fruits, ou pour garnir des viennoiseries.
► Desserts et Glaces : Peuvent servir de garniture pour les glaces, yaourts, panna cotta, ou pour créer des coulis et des sauces d'accompagnement.
► Boissons et Cocktails : Le sirop et les fruits peuvent être utilisés pour aromatiser des cocktails ou des boissons sans alcool.
► Praticité : Le format en bocal assure une bonne conservation et une visibilité du produit, tandis que le dénoyautage permet un gain de temps considérable.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conservation : À conserver au frais et au sec. Après Ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement pour maintenir la qualité.
► Attention : Bien que dénoyautées, la fiche technique précise : "Peut contenir des noyaux" (par tolérance machine). Une vérification est toujours recommandée.
Ce produit est une conserve professionnelle de Demi-Poires Williams au sirop léger, conditionnée en boîte grand format 3/1 (poids net total : 2,6 kg). Les Poires Williams (55%) sont de variété sélectionnée et sont récoltées et conditionnées en France. Elles proviennent des meilleures régions productrices : Provence, Alpes et Vallée du Rhône. La recette est 100% naturelle, composée de poires, d'eau et de saccharose, garantissant une qualité pâtisserie supérieure. Le poids net égoutté de fruits est de 1,43 kg. Le calibre des fruits est uniforme (par exemple, 20 à 35 moitiés de fruits par boîte selon le calibre). La boîte est garantie sans BPA et est recyclable.
Usages culinaires professionnels :
La poire Williams au sirop est un classique de la pâtisserie et de la restauration, apprécié pour sa saveur et sa tenue :
► Pâtisserie : Idéales pour la confection de tartes aux poires, d'entremets, de charlottes, ou de desserts individuels (verrines, gâteaux).
► Desserts Simples : Peuvent être servies seules, avec de la glace, ou accompagnées de chocolat fondu.
► Hôtellerie/Restauration Collective : Le grand format 3/1 est économique et pratique pour un service à grand volume, évitant le travail fastidieux de l'épluchage et de la cuisson des fruits frais.
► Recette Naturelle : L'origine France et la recette sans allergènes ni OGM sont des atouts pour l'étiquetage et la satisfaction client.