ÉPICERIE | CONFITURE - MIEL - TARTINABLES | Miel
Miel de châtaignier tubo 1,5kg AGRIMONTANA
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Ce pot de Miel de Châtaignier de 1,5 kg est obtenu à partir du nectar des fleurs de châtaignier et est 100% pur miel. Il est récolté dans la province de Cuneo (Piémont, Italie). Ce miel de châtaignier se distingue par ses caractéristiques organoleptiques : ► Consistance : Liquide, avec un processus de cristallisation lent, pas toujours lisse. ► Couleur : Ambré plus ou moins sombre avec des nuances rougeâtres/verdâtres. Devient brun s'il est cristallisé. ► Goût et Saveur : Goût peu sucré, normalement acide et amère, avec des notes tanniques et astringentes. ► Odeur : Caractéristique (aromatique, piquante, âcre, parfois de bois ou de tanins). Usages culinaires professionnels : Le miel de châtaignier est très apprécié des professionnels pour son caractère fort et ses notes amères, idéales pour contrebalancer le sucre : ► Pâtisserie et Glacerie : Son goût prononcé et moins sucré que les miels floraux le rend parfait pour les desserts nécessitant une saveur de miel marquée. ► Cuisine Salée : Excellent pour accompagner des fromages forts (chèvre, brebis, vieux fromages) ou pour réaliser des sauces sucrées-salées (laques pour gibier, marinades). ► Boissons : Idéal pour sucrer les infusions ou les thés pour ceux qui recherchent une saveur plus corsée. ► Présentation : Le format tubo (pot) est pratique pour la manipulation et la conservation en cuisine. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : À stocker à température ambiante, dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. ► Utilisation : Le miel étant liquide, il est facile à doser. Si une cristallisation se produit, le miel peut être liquéfié par chauffage doux (bain-marie) sans dépasser 40°C. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 09
un carton = 3 pièces
une pièce = 1.5 Kg