Miels de fleurs de printemps, de châtaignier... | Le Delas
Miels de fleurs de printemps, de châtaignier, sirop d'érable, d'agave
Ce miel d'acacia BIO à la texture liquide est légèrement acidulé. Ses notes florales et fruitées lui procurent un parfum délicat. C'est un excellent choix pour accompagner les fromages frais tels que le brocciu, le chèvre frais, la faisselle ou encore les petits suisses. Sa douceur subtile vient parfaitement compléter la texture crémeuse de ces fromages.
Ce pain d'épices artisanal BIO est fait de 55% de miel de fleurs BIO, de farine de blé d'oeufs entiers et de beurre français, sans sucres ajoutés, sans colorants ni conservateurs, ni huile de palme. Il a la saveur unique et authentique des pains d'épices d'autrefois...
Préparation à base de miel d'acacia et son goût truffé.
Le sirop foncé propose une forte saveur d'érable offrant un mélange de caramel au beurre, de tire d'érable et des arômes de café brun. Il peut laisser une légère amertume en arrière-goût qui n'est pas aussi présente que pour le sirop très foncé. C'est le sirop favori des producteurs de sirop d'érable. Utiliser comme sirop de table ou pour la cuisson. Il offre un goût et un arrière-goût plus prononcés que le sirop ambré. Idéal avec du gruau, un sauté de poulet, pour sucrer un café ou un thé. Il laisse une saveur plus prononcée lorsqu'il est utilisé en cuisson.
Ce miel de fleurs récolté en Sologne Bio à la texture onctueuse est légèrement acidulé. Ses notes florales et fruitées procurent à ce miel un parfum délicat.
Ce miel de forêt à la texture onctueuse est riche en saveurs. Ses notes boisées et caramélisées procurent à ce miel un parfum intense.
Le Delas a sélectionné pour vous du miel d'acacia en bocal de 1kg, issu de l'Espagne. Ce miel présente une couleur jaune pâle translucide et une texture liquide caractéristiques. Sa saveur légère et son parfum agréable en font un choix de qualité pour vos créations culinaires. Polyvalent et délicieux, ce miel d'acacia est idéal pour sucrer vos boissons chaudes, tartiner vos tartines ou accompagner vos recettes sucrées. Utilisez le miel d'acacia pour sucrer vos tisanes, thés ou cafés pour une touche de douceur subtile. Intégrez-le dans vos recettes de pâtisserie, comme les gâteaux, les biscuits ou les muffins, pour ajouter une saveur naturelle sucrée. Tartinez-le sur des crêpes, des pancakes ou des gaufres pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré.
Ce miel de châtaignier BIO à la texture liquide est riche en saveurs. Ses notes boisées et robustes procurent à ce miel un parfum intense. Il se marie parfaitement avec les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu des Causses, grâce à ses saveurs robustes qui équilibrent la puissance du fromage.
Ce miel de tilleul à la texture onctueuse est riche en arômes. Ses notes florales et suaves procurent à ce miel un parfum délicat. Il est une excellente option pour accompagner les fromages à pâte molle et à croûte typés, particulièrement ceux qui sont très affinés. Des fromages comme le Neufchâtel, les Bries de Meaux et de Melun, le Camembert de Normandie, ainsi que le Coulommiers sont parfaitement mis en valeur.
Ce miel de fleurs à la texture onctueuse est légèrement acidulé. Ses notes florales et fruitées procurent à ce miel un parfum délicat.
Discret au nez, le miel du Gâtinais révèle en bouche une onctuosité et une absence d'amertume qui le rendent si spécial. Produit dans le Loiret, il est connu des gourmets depuis le début du XIXe siècle, et devient rapidement le miel le plus consommé dans la capitale. Son caractère particulier lui était conféré par le "sainfoin à une coupe" (ou "esparcette"), une espèce fourragère devenue rare, mais remise en culture, ainsi que d'autres légumineuses mellifères, pour permettre aux apiculteurs de la région de produire ce miel d'exception.
L'Espagne est réputée pour la qualité de ses miels. Outre ses bienfaits santé sur les voies respiratoires, ce miel de grande qualité se déguste simplement sur du pain, pour sucrer naturellement les produits laitiers et les infusions. Il s'associe parfaitement à vos élaborations culinaires, avec sa saveur aromatique unique.
Ce miel sélectionné par Le Delas n'est le fruit d'aucun mélange. Il est produit par un artisan implanté en Crète sur les hauteurs de Sitia, où le miel de thym est le miel de référence. Disposant d'un parc suffisant de 1 500 ruches, il ne fait aucun assemblage.
Ce pollen de fleurs présente une note gustative de foin séché. Il a été asséché à une teneur en eau <5%. C'est un super alicament, aux multiples bienfaits (immunitaire, métabolique, digestif et antioxydant)... Il peut être consommé avec des fruits (compote, salade...), dans un potage de légumes, dans une infusion. À chaque type de plante correspond un type de pollen, véritable carte d'identité de la plante. Il provient des organes reproducteurs des fleurs, à l'endroit terminal de l'étamine. Ce qui explique les nuances de couleur du jaune, orange et marron clair voire noir, soit autant de grains de pollen que d'espèces de fleurs ! Le pollen, qui s'accroche aux pattes des abeilles au fil de leur butinage, est récolté grâce à une trappe, à l'entrée de la ruche, qui permet une collecte pondérée. En effet, le pollen est le seul apport nutritif des abeilles et à la vie de la ruche.
Le Delas a sélectionné ce sirop d'érable médium, également connu sous le nom de "ambré" ou "ambré riche", 100% pur et naturel, au goût légèrement sucré et authentique. Appréciée pour son équilibre entre douceur et saveur, il est idéal pour les professionnels de la restauration. Ce sirop d'érable de haute qualité est parfait pour sucrer naturellement vos desserts, pancakes, gaufres, ou pour ajouter une touche de douceur à vos marinades et sauces. Son arôme unique et sa pureté en font un excellent ingrédient pour varier vos préparations culinaires.
Ce miel toutes fleurs est un miel 100% naturel élaboré par les abeilles à partir de plusieurs nectars et miellat provenant de différentes espèces végétales. Ce miel polyfloral se déguste tartiné avec du beurre demi-sel sur une tranche de pain ou une biscotte pour un petit-déjeuner gourmand. En dessert ou au petit déjeuner, il apportera une note parfumée à vos fromages blancs ou faisselles. Ce miel toutes fleurs s'intègre parfaitement à vos préparations salées, sauces ou marinades citron-miel pour viandes et légumes. Il s'apprécie en association chèvre miel dans des crêpes au sarrasin ou sur des toasts. sa polyvalence en fait également un très bon ingrédient de pâtisserie.
L'Espagne est réputée pour la qualité de ses miels. Ce miel de grande qualité possède un arôme exceptionnel et subtil de fleur d'oranger. C'est un allié de détente naturel. Il agrémente sainement les desserts de salades de fruits ou à base de crèmes, infusions et autres recettes culinaires.
Ce miel est issu de fleurs de culture de printemps, principalement colza et arbres fruitiers, mais aussi d'épines noires, aubépines, pissenlits, saules, trèfles en proportions variables suivant les lots et les saisons. Son intensité aromatique est douce avec une texture fine. Son goût fleuri peut présenter une légère acidité. Léger, il est peu persistant en bouche.
Ce miel en provenance d'Eure-et-Loir, en secteur Beauce, associe châtaignier, ronce, trèfle, lavandin, astéracée en proportions variables suivant les saisons. Sa cristallisation va de très fine à légèrement granuleuse selon les lots. Sa couleur varie du ambré clair au marron foncé. Sa saveur est fleurie, d'intensité moyenne. Sa persistance en bouche est longue et peut présenter une légère amertume en fin de bouche.
Ce miel sélectionné par Le Delas n'est le fruit d'aucun mélange. Il est produit par un artisan implanté en Crète sur les hauteurs de Sitia, où le miel de thym est le miel de référence. Disposant d'un parc suffisant de 1 500 ruches, il ne fait aucun assemblage.