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Décor cacao effet velours | Poudre de cacao hydrophobe 1kg CACAO BARRY
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Cette poudre de cacao effet velours offre une propriété hydrophobe exceptionnelle. Jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur, elle garde sa couleur, sa saveur et son aspect de poudre sèche et mate bien plus longtemps qu'une poudre traditionnelle et offre une stabilité et une élégance à vos créations cacaotées. Cette poudre est faite à partir de fèves de cacao durables d'Afrique de l'ouest. Alcalinisée et à forte teneur en matières grasses, elle révèle des notes de biscuit au chocolat, de céréales et de caramel, et une couleur rouge brun veloutée. Elle se saupoudre sur des préparations relativement humides ou sujettes à la condensation durant leur stockage (tiramisu, desserts glacés ou truffes par exemple). Elle représente un gain de temps et rend votre process de production plus flexible.
Chocolats, beurre de cacao, pralinés et décors conçus pour les professionnels de la pâtisserie. Cacao Barry s'engage pour une agriculture durable et un bilan carbone positif.
Cacao Barry propose plusieurs gammes de chocolats. Le gamme Héritage est issue de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, elle offre régularité et maniabilité, une qualité remarquable à un prix abordable. La gamme Pureté révèle des arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d'une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale. La gamme Origine est issue de fèves de cacao d'un même pays en vue de proposer une diversité de saveurs grâce aux identités génétiques spécifiques et des notes fruitées, épicées, fumées et même boisées. 100% des fèves de cacao sont issues d'une agriculture durable, et d'ici 2025 Cacao Barry aura atteint son objectif d'impact positif sur la déforestation et le bilan carbone.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 09
un carton = 6 pièces