ÉPICERIE | CHOCOLAT | Couvertures chocolat noir
Chocolat de couverture noir 64% Extra-Bitter Guayaquil drops 5kg CACAO BARRY
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Le chocolat noir extra-bitter Guayaquil se caractérise par une forte amertume alliée à des notes boisées et épicées, notamment de poivre, d'anis et de réglisse. Peu sucré et très long en bouche, il est particulièrement apprécié des « puristes ». Fluide et homogène, ce chocolat à 64% de cacao est facile à utiliser. Il se marie très bien avec des ingrédients sucrés voire très sucrés comme le caramel, les marrons confits ou encore les poires : un équilibre se forme grâce à son amertume. Proposé en pistoles, son pesage et sa fonte sont simplifiés.
Chocolats, beurre de cacao, pralinés et décors conçus pour les professionnels de la pâtisserie. Cacao Barry s'engage pour une agriculture durable et un bilan carbone positif.
Cacao Barry propose plusieurs gammes de chocolats. Le gamme Héritage est issue de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, elle offre régularité et maniabilité, une qualité remarquable à un prix abordable. La gamme Pureté révèle des arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d'une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale. La gamme Origine est issue de fèves de cacao d'un même pays en vue de proposer une diversité de saveurs grâce aux identités génétiques spécifiques et des notes fruitées, épicées, fumées et même boisées. 100% des fèves de cacao sont issues d'une agriculture durable, et d'ici 2025 Cacao Barry aura atteint son objectif d'impact positif sur la déforestation et le bilan carbone.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 09
un carton = 4 pièces
une pièce = 5 Kg
une palette = 112 pièces