Pâtés et terrines en conserve, porc de Bigorre... | Le Delas
Pâtés et terrines en conserve, porc de Bigorre, canard à l'Armagnac...
Cette terrine est préparée sans colorant ni conservateur.
Cette terrine est préparée sans colorant ni conservateur.
Cette terrine est préparée sans colorant ni conservateur.
Préparé dans le respect de la tradition basque, ce pâté basque est réalisé à partir de gras et foie de porc et de piment, simplement assaisonnés de sel et de poivre.
Pratique, il peut être servi tel quel en entrée ou apéritif.
Cette terrine d'oie au vin blanc Colombelle du Sud-Ouest, intensément fruité, est préparée sans colorants ni conservateurs.
Ce pâté de porc noir est composé uniquement de gorge et foie de porc noir, sel, poivre et ail. Il s'apprécie simplement déposé sur une tranche de pain de campagne avec quelques cornichons.
Ce pâté au piment d'Espelette est présenté dans un conditionnement idéal pour la revente.
Ce pâté au piment d'Espelette apportera une touche d'originalité à vos entrées charcutières, à servir simplement avec une tranche de pain de campagne.
Ce pâté de porc noir associé aux cèpes rendra originales vos entrées charcutières. Il s'apprécie simplement déposé sur une tranche de pain de campagne. Le porc noir de Bigorre est un porc autochtone de race pure, présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, il vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes‑Pyrénées, du Gers et de la Haute‑Garonne, au pied des montagnes, dans un paysage de prairies et de sous-bois. Trop gras, trop lent, trop peu productif, inadapté à l'élevage intensif et aux normes industrielles, il était devenu un animal archaïque, inutile. Le porc noir de Bigorre renaît grâce aux qualités gustatives exceptionnelles de ce même gras ! Il produit en effet une graisse de très bonne qualité, due à une quantité importante d'acides gras oléique et linoléique. Ces bons gras présentent de nombreux avantages physiologiques : anti‑cholestérol, prévenant les maladies cardio-vasculaires, acteur du système immunitaire.
Ce pâté de porc noir de Bigorre est composé uniquement de gorge et foie de porc noir, sel, poivre et ail. Son conditionnement en fait un produit idéal de revente. Pour une entrée, il sera apprécié simplement posé sur une tranche de pain de campagne avec quelques cornichons.
Une recette toute en simplicité dans un conditionnement idéal pour la revente.
Une recette savoureuse toute en simplicité à déguster avec une tranche de pain de campagne et quelques cornichons.
Cette étonnante terrine de sanglier sauvage est agrémentée d'un vin blanc moelleux Alsacien, le Gewurztraminer, et vous surprendra agréablement avec ses saveurs sucrées/salées.
Le mariage entre le sanglier et la truffe d'été provoque une expérience gastronomique unique et réussie. Cette combine des morceaux de viande de sanglier, des herbes et épices, et bien entendu de la truffe d'été 1,3%, qui vient sublimer l'ensemble.
Riche de 8% de morilles entières minimum, cette terrine de cerf haut de gamme sera du plus bel effet pour vos apéritifs ou planches de charcuteries accompagnée d'un bon pain de campagne. Accompagnez le tout d'un vin de bordeaux, puissant mais assez fin, un Margaux par exemple.
Cette terrine de sanglier sauvage est sublimée par la liqueur de châtaignes de la maison locale Miclo, située à 6 km de l'atelier Nemrod, pour un produit authentiquement Alsacien.
Ces rillettes de poulet épicé sont onctueuses et peu grasses, avec 98% d'ingrédients origine France. Elles sont légèrement épicées pour un apéritif festif et original. Elles peuvent être dégustées sur des toasts avec une olive au poivron ou une olive épicée, en tartine orientale avec une écorce de citron confit. Pour un club sandwich, faites griller deux tranches de pain de mie, étalez un peu de mayonnaise et une feuille de salade, disposez généreusement des rillettes et assaisonnez avec une épice de votre choix. Pour des ravioli maison, utilisez les rillettes comme farce pour de savoureuses pâtes faites maison en un tour de main. Servez avec une sauce maison au beurre et à la sauge.
Ce pâté de campagne à l'Armagnac, aux saveurs d'antan et noisettes croquantes, est léger et peu salé, agrémenté d'éclats de noisettes, de baies de genièvre et d'une gelée à l'Armagnac. Avec 96% d'ingrédients origine France, ce pâté est idéal en tartine sur du pain de campagne légèrement grillé, accompagné d'échalotes confites aux épices ou de fines tranches de cornichon. Il se marie également parfaitement sur une planche avec d'autres tartinables des Sept Collines ou avec des pickles colorés faits maison pour une touche d'acidité.
Cette délicate terrine de chevreuil sauvage français 45%, de porc et de gelée de coing 9 %, est parfumée à l'Armagnac. Elle se déguste pour un apéritif gourmet ou un repas convivial, sur de fines tranches de pain de campagne grillé, accompagnée d'un Coteaux du Layon ou d'un Chinon Rouge pour rester aux environs de la Sologne.
Cette terrine de faisan sauvage francais 35 %, porc, et châtaignes 8%, est parfumée de vin blanc et de whisky 3 %. Cette terrine est parfaite pour un apéritif gourmand ou un repas convivial, servie sur des toasts de pain frais et accompagnée d'un Vouvray sec ou d'un Cheverny rouge.
Spécialité de Touraine, la poire tapée est une poire séchée et aplatie selon une méthode traditionnelle visant à la conserver tout en concentrant ses saveurs. Cette terrine de cerf sauvage français 50 %, porc et foie de poulet, comprend 4% de poire tapée et est parfumée au Porto. Accompagnez-la d'un Vouvray moelleux ou d'un Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Cette verrine Weck s'intègre aussi bien dans une offre de room service que dans une sélection d'épicerie fine.
Cette terrine de canard Raboliot est une spécialité culinaire artisanale de Sologne, préparée avec du canard sauvage et un mélange particulier d'épices. Cette terrine de canard sauvage français 45%, au lard fumé et foies de poulet, est parfumée de paprika fumé, de miel, persil, romarin et coriandre. Cette terrine est idéale pour un apéritif gourmand ou un repas convivial, souvent servie sur des toasts de pain frais, arrosée d'un Chinon ou d'un Pouilly-Fumé.