Pâtés et terrines en conserve, porc de Bigorre, canard à l'Armagnac...

Pâté basque 1,6kg MAYTE

Préparé dans le respect de la tradition basque, ce pâté basque est réalisé à partir de gras et foie de porc et de piment, simplement assaisonnés de sel et de poivre. Pratique, il peut être servi tel quel en entrée ou apéritif.

Pâté artisanal de porc noir de Bigorre bocal 180g TERROIR PYRÉNÉES

Ce pâté de porc noir est composé uniquement de gorge et foie de porc noir, sel, poivre et ail. Il s'apprécie simplement déposé sur une tranche de pain de campagne avec quelques cornichons.

Pâté artisanal au piment d'Espelette porc français bocal 180g TERROIR PYRÉNÉES

Ce pâté au piment d'Espelette est présenté dans un conditionnement idéal pour la revente.

Pâté au piment d'Espelette porc français boîte 1,6kg TERROIR PYRÉNÉES

Ce pâté au piment d'Espelette apportera une touche d'originalité à vos entrées charcutières, à servir simplement avec une tranche de pain de campagne.

Pâté artisanal de porc noir de Bigorre aux cèpes bocal 180g TERROIR PYRÉNÉES

Ce pâté de porc noir associé aux cèpes rendra originales vos entrées charcutières. Il s'apprécie simplement déposé sur une tranche de pain de campagne. Le porc noir de Bigorre est un porc autochtone de race pure, présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, il vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes‑Pyrénées, du Gers et de la Haute‑Garonne, au pied des montagnes, dans un paysage de prairies et de sous-bois. Trop gras, trop lent, trop peu productif, inadapté à l'élevage intensif et aux normes industrielles, il était devenu un animal archaïque, inutile. Le porc noir de Bigorre renaît grâce aux qualités gustatives exceptionnelles de ce même gras ! Il produit en effet une graisse de très bonne qualité, due à une quantité importante d'acides gras oléique et linoléique. Ces bons gras présentent de nombreux avantages physiologiques : anti‑cholestérol, prévenant les maladies cardio-vasculaires, acteur du système immunitaire.

Pâté de porc noir de Bigorre boîte 1,6kg TERROIR PYRÉNÉES

Ce pâté de porc noir de Bigorre est composé uniquement de gorge et foie de porc noir, sel, poivre et ail. Son conditionnement en fait un produit idéal de revente. Pour une entrée, il sera apprécié simplement posé sur une tranche de pain de campagne avec quelques cornichons.

Pâté de campagne artisanal porc français bocal 180g TERROIR PYRÉNÉES

Une recette toute en simplicité dans un conditionnement idéal pour la revente.

Pâté de campagne artisanal porc français boîte 1,6kg TERROIR PYRÉNÉES

Une recette savoureuse toute en simplicité à déguster avec une tranche de pain de campagne et quelques cornichons.

Terrine gourmande au poivre vert bocal 90g MICOULEAU

Terrine de canard à l'armagnac porc français bocal 90g MICOULEAU

Terrine campagnarde au Trésor de Lomagne bocal 90g MICOULEAU

Terrine de canard à l'armagnac boîte 200g MICOULEAU

Terrine aux cèpes boîte 200g MICOULEAU

Pâté de campagne pur porc boîte 200g MICOULEAU

Terrine au piment d'Espelette bocal 90g MICOULEAU

Terrine gourmande de porc français aux cèpes bocal 90g MICOULEAU

Terrine de caille à l'armagnac boîte 200g MICOULEAU

Terrine de pintade à l'armagnac boîte 200g MICOULEAU

Terrine de sanglier boîte 200g MICOULEAU

Pâté de pays au poivre vert boîte 200g MICOULEAU

Terrine de sanglier sauvage français à la truffe d'été 1,3% verrine 180g NEMROD

Le mariage entre le sanglier et la truffe d'été provoque une expérience gastronomique unique et réussie. Cette combine des morceaux de viande de sanglier, des herbes et épices, et bien entendu de la truffe d'été 1,3%, qui vient sublimer l'ensemble.

Terrine de cerf sauvage français aux morilles verrine 180g NEMROD

Riche de 8% de morilles entières minimum, cette terrine de cerf haut de gamme sera du plus bel effet pour vos apéritifs ou planches de charcuteries accompagnée d'un bon pain de campagne. Accompagnez le tout d'un vin de bordeaux, puissant mais assez fin, un Margaux par exemple.

Terrine de sanglier sauvage français aux poires et liqueur de châtaignes verrine 180g NEMROD

Cette terrine de sanglier sauvage est sublimée par la liqueur de châtaignes de la maison locale Miclo, située à 6 km de l'atelier Nemrod, pour un produit authentiquement Alsacien.

Rillettes de poulet épicé bocal 100g SEPT COLLINES

Ces rillettes de poulet épicé sont onctueuses et peu grasses, avec 98% d'ingrédients origine France. Elles sont légèrement épicées pour un apéritif festif et original. Elles peuvent être dégustées sur des toasts avec une olive au poivron ou une olive épicée, en tartine orientale avec une écorce de citron confit. Pour un club sandwich, faites griller deux tranches de pain de mie, étalez un peu de mayonnaise et une feuille de salade, disposez généreusement des rillettes et assaisonnez avec une épice de votre choix. Pour des ravioli maison, utilisez les rillettes comme farce pour de savoureuses pâtes faites maison en un tour de main. Servez avec une sauce maison au beurre et à la sauge.

Pâté de campagne à l'armagnac bocal 100g SEPT COLLINES

Ce pâté de campagne à l'Armagnac, aux saveurs d'antan et noisettes croquantes, est léger et peu salé, agrémenté d'éclats de noisettes, de baies de genièvre et d'une gelée à l'Armagnac. Avec 96% d'ingrédients origine France, ce pâté est idéal en tartine sur du pain de campagne légèrement grillé, accompagné d'échalotes confites aux épices ou de fines tranches de cornichon. Il se marie également parfaitement sur une planche avec d'autres tartinables des Sept Collines ou avec des pickles colorés faits maison pour une touche d'acidité.

Terrine de chevreuil pomme et coing verrine 200g L'ATELIER DU LOUP

Cette délicate terrine de chevreuil sauvage français 45%, de porc et de gelée de coing 9 %, est parfumée à l'Armagnac. Elle se déguste pour un apéritif gourmet ou un repas convivial, sur de fines tranches de pain de campagne grillé, accompagnée d'un Coteaux du Layon ou d'un Chinon Rouge pour rester aux environs de la Sologne.

Terrine de faisan châtaigne et whisky verrine 200g L'ATELIER DU LOUP

Cette terrine de faisan sauvage francais 35 %, porc, et châtaignes 8%, est parfumée de vin blanc et de whisky 3 %. Cette terrine est parfaite pour un apéritif gourmand ou un repas convivial, servie sur des toasts de pain frais et accompagnée d'un Vouvray sec ou d'un Cheverny rouge.

Terrine de cerf poire tapée verrine 200g L'ATELIER DU LOUP

Spécialité de Touraine, la poire tapée est une poire séchée et aplatie selon une méthode traditionnelle visant à la conserver tout en concentrant ses saveurs. Cette terrine de cerf sauvage français 50 %, porc et foie de poulet, comprend 4% de poire tapée et est parfumée au Porto. Accompagnez-la d'un Vouvray moelleux ou d'un Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Cette verrine Weck s'intègre aussi bien dans une offre de room service que dans une sélection d'épicerie fine.

Terrine de canard façon raboliot verrine 200g L'ATELIER DU LOUP

Cette terrine de canard Raboliot est une spécialité culinaire artisanale de Sologne, préparée avec du canard sauvage et un mélange particulier d'épices. Cette terrine de canard sauvage français 45%, au lard fumé et foies de poulet, est parfumée de paprika fumé, de miel, persil, romarin et coriandre. Cette terrine est idéale pour un apéritif gourmand ou un repas convivial, souvent servie sur des toasts de pain frais, arrosée d'un Chinon ou d'un Pouilly-Fumé.

Jambonneau à la gelée boîte 200g MICOULEAU

Ce Jambonneau à la gelée est une pièce emblématique du savoir-faire gastronomique français. Préparé à partir de jarret de porc d'origine française, ce produit se distingue par sa tendreté et sa grande qualité gustative. La viande, cuite lentement, est enrobée d'une gelée fine et parfumée qui préserve toutes ses saveurs. Le Delas a choisi de référencer cette spécialité pour son authenticité et sa polyvalence, offrant aux chefs, hôtelliers et traiteurs une base de travail idéale pour composer des entrées froides classiques ou des plats chauds généreux. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Ce produit constitue une solution de choix pour dynamiser vos menus et apporter une note traditionnelle à vos prestations : ► Service froid en restauration au au bar : Tranché et servi frais, il accompagne parfaitement vos tapas et plateaux de charcuterie, agrémenté de quelques cornichons et d'une pointe de moutarde. ► Service chaud : Ce jambonneau est parfait pour enrichir un cassoulet maison, apportant une texture fondante et un goût caractéristique à vos mijotés. ► Conservation : Produit stérilisé bénéficiant d'une excellente stabilité à température ambiante dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, conserver impérativement au frais et consommer dans les 48 heures.