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Inspiration Fromage | ingrédients de levure sachet 300g MAISON SPRINGER
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Inspiration Fromage permet le développement de recettes vegan avec le vrai goût du fromage, par exemple une sauce parmesan vegan. Ce condiment puissant et odorant apporte le goût et l'odeur du fromage, et sa rondeur si spécifique qui manquent aux végans. Il s'apprécie également dans des recettes régressives de type street food. Dilué dans de l'eau, du lait ou une crème liquide, il sert de base pour vos sauces et veloutés. Misé avec des oléagineux, il devient une crème à la saveur du parmesan, dans des pâtes sèches ou levées, il amplifie l'odeur et la saveur du fromage. Conseil d'utilisation : 5 à 10 grammes / kg de préparation.
Ces ingrédients de levure apportent naturellement et de façon végan, des notes toastées, umami ou fromagères à vos créations salées comme sucrées.
Véritable innovation à destination des Chefs, ces ingrédients de levure permettent d'apporter naturellement et de façon vegan, des notes toastées, umami ou fromagères à leurs créations salées comme sucrées. Les ingrédients de levure sont issus de la levure fraîche et résultent d'un procédé de 3 étapes: fermentation, rupture, séparation. Ils œuvrent à l'amélioration du goût, sublimant un produit brut ou apportant des notes spécifiques, toastées, umami ou fromagères. Ils peuvent être utilisés aussi bien en touche finale comme un assaisonnement, que dans la réalisation d'un bouillon, ou dans la création d'un biscuit. En cuisine, ils sont un gain de temps, d'énergie et de place pour un travail plus efficace. Ils permettent par exemple de diminuer le temps de cuisson d'un fond de sauce, voire de le supprimer.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
une pièce = 300 g
un carton = 24 pièces