CHARCUTERIE | PRODUITS CUITS | Saucisson à l'ail - cuit

Saucisson à l'ail droit fumé boyau naturel s/ vide ±1,2kg PRESTIGE DE LA SARTHE

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Un classique de la charcuterie française au goût fumé authentique. Ce saucisson à l'ail droit, sélectionné par Le Delas, représente l'alliance parfaite entre tradition et gourmandise. Élaboré à partir d'un hachage équilibré de maigre et de gras de porc (80% de viande), il est embossé en boyau naturel de bœuf, gage de qualité et de respect des méthodes de fabrication artisanales. Sa spécificité réside dans son fumage naturel aux copeaux de hêtre, qui lui confère une robe brune caractéristique et une profondeur aromatique boisée venant souligner la puissance de l'ail frais. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ce saucisson est une pièce polyvalente pour la restauration et les traiteurs. Il est idéal pour composer des assiettes de charcuterie traditionnelle, des buffets campagnards ou pour agrémenter des salades de pommes de terre tièdes à la française. Sa texture ferme et ses morceaux de gras apparents en font également un ingrédient de choix pour les choucroutes, les potées ou coupé en dés dans des cakes salés et quiches de terroir. ► Mise en œuvre : Présenté en format droit de ±1,2kg, il permet un tranchage régulier et net, facilitant le contrôle des portions (environ 22 portions par pièce). Le boyau naturel assure une excellente tenue à la coupe. Pour une dégustation optimale, il peut être servi froid ou légèrement réchauffé dans un bouillon pour accompagner des plats cuisinés. ► Conservation : Produit conditionné sous vide pour une protection maximale. À conserver en enceinte réfrigérée entre 0°C et 4°C. Après ouverture, il est recommandé de l'envelopper soigneusement et de le consommer rapidement afin de préserver son parfum fumé et sa texture.

Semi-industriel travaillant dans les règles de l'art, Prestige de la Sarthe s'attache à réaliser des recettes charcutières traditionnelles et authentiques sur son site de production de La Ferté-Bernard. La qualité supérieure de ses produits et particulièrement de son fameux boudin, est garantie par l'usage d'ingrédients frais.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 31
un carton = 8 pièces
une pièce ≃ 1.2 Kg