Saucisson à l'ail, nature, fumé, saucisson de viande cuit

Idéal pour l'apéritif ou pour des plats de terroir comme le saucisson fumé/purée ou la choucroute garnie, le saucisson à l'ail fumé peut également être revisité et servir à la préparation de tapas, salade ou autres plats aussi bien chaud que froid. Son goût fumé caractéristique et presque légendaire en fait un incontournable des propositions à la coupe. Ferme et savoureux, il est embossé dans un boyau naturel et réalisé avec de l'épaule, de la gorge et de la gite de porc.

Un classique de la charcuterie française au goût fumé authentique. Ce saucisson à l'ail droit, sélectionné par Le Delas, représente l'alliance parfaite entre tradition et gourmandise. Élaboré à partir d'un hachage équilibré de maigre et de gras de porc (80% de viande), il est embossé en boyau naturel de bœuf, gage de qualité et de respect des méthodes de fabrication artisanales. Sa spécificité réside dans son fumage naturel aux copeaux de hêtre, qui lui confère une robe brune caractéristique et une profondeur aromatique boisée venant souligner la puissance de l'ail frais. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ce saucisson est une pièce polyvalente pour la restauration et les traiteurs. Il est idéal pour composer des assiettes de charcuterie traditionnelle, des buffets campagnards ou pour agrémenter des salades de pommes de terre tièdes à la française. Sa texture ferme et ses morceaux de gras apparents en font également un ingrédient de choix pour les choucroutes, les potées ou coupé en dés dans des cakes salés et quiches de terroir. ► Mise en œuvre : Présenté en format droit de ±1,2kg, il permet un tranchage régulier et net, facilitant le contrôle des portions (environ 22 portions par pièce). Le boyau naturel assure une excellente tenue à la coupe. Pour une dégustation optimale, il peut être servi froid ou légèrement réchauffé dans un bouillon pour accompagner des plats cuisinés. ► Conservation : Produit conditionné sous vide pour une protection maximale. À conserver en enceinte réfrigérée entre 0°C et 4°C. Après ouverture, il est recommandé de l'envelopper soigneusement et de le consommer rapidement afin de préserver son parfum fumé et sa texture.

Apprécié des petits et des grands, le saucisson à l'ail est un produit charcutier phare. Pour les achats prévus ou spontanés, il est un incontournable des propositions à la coupe. Il peut également être préparé par les restaurateurs : à l'apéritif, en entrée ou en plat, les possibilités sont multiples, aussi bien en version froide (tel quel, en salade…), que chaude (en gratin, dans une potée, une choucroute… ). Riche en viande, il est préparé avec de l'épaule, de la gorge et de la gite de porc et embossé dans un boyau naturel de boeuf.

Ce saucisson cuit à l'ail fumé au bois de hêtre a été récompensé au Concours Général Agricole de Paris 2020, par une médaille d'argent ! C'est un incontournable pour la réalisation de vos choucroutes maison.

Conçu avec du porc français Bleu Blanc Coeur, ce saucisson à l'ail ne contient pas de colorant ni de phosphates. Récompensé par une médaille d'Argent au Concours International de Lyon 2024 et une médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2022, il possède une texture savoureuse et un léger goût de viande fumée avec du bois de hêtre et d'ail, tout en équilibre.

Embossé dans un boyau artificiel, ce saucisson à l'ail cuit est riche en viande et présente de beaux marquants à la coupe. Long et droit, ce saucisson est fait pour être tranché. Indispensable dans les boucheries-charcuterie-traiteur, le saucisson à l'ail nature est une star pour les apéritifs, les buffets de terroir et les pique-niques par exemple.

Embossé dans un boyau artificiel, ce saucisson à l'ail fumé au bois de hêtre est riche en viande et présente de beaux marquants à la coupe. Long et droit, ce saucisson est fait pour être tranché. Indispensable dans les boucheries-charcuterie-traiteur, ce saucisson pur porc est une star pour les apéritifs, les buffets de terroir et les pique-niques par exemple. Son goût fumé lui donne du caractère.

Ces 4 saucissons à l'ail cuits à l'ancienne et fumés au bois de hêtre sont réalisés à partir d'épaule et de gorge de porc français et embossés en boyau naturel de porc.