CHARCUTERIE | CHARCUTERIE TRANCHÉE | Rosette - Saucisse - Saucisson sec
Rosette prétranchée 52 tranches 520g AOSTE
008301
Cette rosette prétranchée de la marque AOSTE est conditionnée par 52 tranches régulières de 10g chacune. La rosette est préparée à partir de maigre et de gras de porc d'origine Union Européenne. Elle est broyée, assaisonnée, mélangée, étuvée et séchée selon le Code des Usages de la charcuterie française. Une fois séchée, elle est débarrassée de son enveloppe, tranchée et emballée pour une utilisation immédiate. La rosette présente une coupe rouge-rosé pour le maigre et des marbrures blanches pour le gras, avec un hachage moyen et une texture moelleuse. Usages culinaires professionnels : Cette rosette prétranchée est une solution de charcuterie pratique pour un service rapide et un contrôle précis des portions : ► Planches et Buffets : Idéale pour les planches de charcuterie, les buffets froids ou les entrées, garantissant une présentation et une qualité constantes. ► Sandwiches et Garnitures : Le tranchage fin et la standardisation des tranches (10 g) sont parfaits pour les sandwichs, les paninis, les bagels, ou les pizzas. ► Maîtrise des Coûts : Le format prétranché offre un gain de temps, une gestion simplifiée des stocks et un coût portion exact. Conseils de conservation : ► Produit frais à conserver entre 0°C et +8°C. Après ouverture, consommer rapidement. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 35
un carton = 10 pièces
une pièce = 520 g