BOUCHERIE | GIBIER / VIANDE EXOTIQUE | Gibier à plumes
Chapon du Gers ±3,8kg XAVIER ABADIE
352113
Ce Chapon est un poulet né au mois de juin et chaponné de manière traditionnelle (ablation chirurgicale des testicules) dans son jeune âge (4 à 6 semaines) par une opération chirurgicale (chaponnage), puis élevé en plein air et aux céréales. Le parcours est soit une prairie, soit un champ de maïs qui sera mangé par les volailles à l'automne pendant la phase d'engraissement.
Volailles festives haut de gamme du terroir Gascon, élevées en plein air dans le Gers, nourries sainement et plumées à l'ancienne.
Les volailles festives Xavier Abadie, "Traditions des Côteaux", sont élevées exclusivement pour les fêtes de fin d'année, dans les meilleures conditions de vie. Nourries sainement (maïs, blé et soja) sur des terrains de promenade ombragés, engraissées au maïs du Sud-Ouest pour une chair des plus fines, elles bénéficient d'un temps de maturation optimal de 5 à 7 mois leur permettant d'être bien "couvertes", du fameux bon gras, riche en acides gras insaturés, proche de l'huile d'olive. Toutes nos volailles sont triées une par une à la sortie du poulailler afin de vérifier leur état d'engraissement. Le plumage à sec, comme le pratiquaient nos grand-mères, en préserve les qualités gustatives, la beauté et garantit leur qualité et leur fraîcheur.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
Origine France
une pièce ≃ 3.8 Kg