BOISSON ET ALCOOL | CHAMPAGNE | Grande cuvée

Champagne Bollinger Grand Cru R.D 2002 75cl

197441

Le millésime 2002 de la cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) de la Maison Bollinger est une œuvre d'art œnologique, représentant l'expression ultime du savoir-faire de la maison. Sélectionnée par Le Delas pour son caractère légendaire, cette cuvée a bénéficié d'un vieillissement prolongé sur lies (plus de trois fois supérieur aux exigences de l'appellation) avant d'être dégorgée très peu de temps avant sa mise en marché. Ce contraste entre un millésime ancien et un dégorgement récent offre une complexité aromatique hors du commun alliée à une vitalité saisissante. Accords gastronomiques, service et conservation : ► Expérience sensorielle : Ce Grand Cru se distingue par une robe dorée aux reflets ambrés. Le nez révèle des arômes évolués de coing, de miel et de noisettes grillées, tandis que la bouche impressionne par sa tension, sa minéralité et une finale d'une persistance infinie. ► Accords de prestige : Sa structure vineuse et sa puissance aromatique en font un compagnon idéal pour la haute gastronomie. Il sublime les produits d'exception tels que le homard bleu rôti au beurre demi-sel, les ris de veau braisés ou des vieux Comtés de 36 mois. ► Mise en œuvre : Pour apprécier la complexité du R.D. 2002, il convient de le servir à une température légèrement plus élevée qu'un champagne classique, entre 10°C et 12°C. L'utilisation d'un verre tulipe plutôt qu'une flûte étroite permettra de libérer l'ampleur de son bouquet. ► Conservation : Bien que son dégorgement récent lui confère une fraîcheur incroyable, ce vin de garde exceptionnel doit être conservé en cave obscure, à température constante, couché, pour préserver la finesse de son effervescence et l'équilibre de son dosage Extra Brut. Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 750 g
une pièce = 75 cl