FRESHLY PREPARED | READY MEALS |
Multiportions ready meals
Tripoux 16 portions 2.25kg JULHES
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Le Tripoux d'Auvergne, dit la " recette de Saint Flour " est composé d'une farce contenant de la panse de veau assaisonnée d'ail, d'oignons, de persil et autres épices et d'une enveloppe en pansette d'agneau. Le tout est roulé et ficelé. Cette préparation mijote pendant plus de 6h dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate. Traditionnellement, le tripoux est accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Il peut également être servi avec des légumes secs : lentilles blondes, pois blonds ou encore de la truffade.
A true know-how and authenticity on these products. The Cantal in direct supply.
Historical specialist of the tripoux, emblematic dish of Cantal, the Julhes company prepares Auvergne regional dishes in St Flour since 1926. These preparations allow the professionals to propose very simply traditional dishes, answering thus the need of authenticity of the consumers. SME of 45 people located in St Flour in the Cantal region, Julhes defends a traditional know-how and local recipes, made from local raw ingredients. Catering professionals can choose between jar or canned products for a long storage; or atmosphere packed fresh products.
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Location in store: Frais Elaboré - Allée 36
a carton = 2 pieces
a piece = 2.25 Kg
a piece = 16 portions