SURGELÉ | BOUCHERIE | Volaille | Foie gras
❆ Escalope de foie gras de canard cru IQF 40-60g origine UE 1kg
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Ces escalopes de foie gras de canard cru, calibrées entre 40 et 60 g, sont surgelées individuellement (IQF – Individually Quick Frozen) pour garantir une praticité optimale et une conservation longue durée sans altération de texture ni de goût. Issues de canards élevés dans l'Union Européenne, elles présentent une belle structure homogène et une fonte maîtrisée à la cuisson. Prêtes à l'emploi, elles permettent un service rapide et portionné, idéal en restauration. Sélectionnées avec soin par Le Delas. Usages culinaires À snacker directement à la poêle, à feu vif, en cuisson brève pour conserver le cœur moelleux et limiter la fonte. À servir en entrée chaude, sur une tranche de pain brioché, avec une compotée de figues, une réduction de balsamique ou un chutney d'oignons. Convient aussi pour les garnitures de viande (filet de bœuf Rossini), ravioles, ou créations festives. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► Produit surgelé ❆ – à conserver à –18 °C ► Ne pas recongeler après décongélation ► Utilisation sans décongélation préalable recommandée ► À saisir directement à la poêle, 30 à 45 secondes de chaque côté selon l'épaisseur Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles
un carton = 5 pièces