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Pois gourmands 250g

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Le pois gourmand (ou pois mangetout) se consomme entièrement avec sa cosse. Sélectionné par Le Delas dans un format pratique de 250 g, il est récolté très jeune pour garantir une gousse plate, extrêmement tendre et rigoureusement sans fil. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, apportant un contraste croquant très apprécié. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Garnitures Printanières : Idéal pour accompagner les viandes blanches de printemps, les risottos ou pour dynamiser des poêlées de légumes croquants. ► Cuisine asiatique : S'intègre parfaitement dans les cuissons rapides au wok avec des lanières de viandes ou des crevettes géantes. ► Mise en œuvre : Une cuisson extrêmement courte (quelques minutes seulement) à l'anglaise ou à la vapeur suffit pour préserver sa couleur éclatante et son croquant. ► Conservation : Maintenir au réfrigérateur dans son emballage d'origine pour éviter que la cosse ne se dessèche et ne perde sa texture. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 250 g