FRUITS ET LÉGUMES | FLEURS - FEUILLES - HERBES AROMATIQUES | Germes

Soja sachet 1kg

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L'ingrédient phare pour apporter du croquant, de la fraîcheur et une touche végétale immédiate à vos préparations d'inspiration asiatique ou vos salades de saison. Description du produit : Les pousses de soja, également connues sous le nom de germes de haricot mungo, sont appréciées des professionnels pour leur texture extrêmement croquante et leur saveur très délicate, presque neutre, qui s'imprègne facilement des assaisonnements. Le Delas a sélectionné ce conditionnement en sachet de 1 kg pour répondre aux besoins de volume de la restauration, garantissant un produit frais, blanc et ferme. Très pauvres en calories et riches en eau, ces pousses sont un atout nutritionnel pour vos menus tout en offrant un volume visuel intéressant dans l'assiette. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Incontournables de la cuisine fusion et végétarienne, elles se prêtent à de multiples techniques : ► Cuisine au Wok : Ajoutez-les en toute fin de cuisson pour qu'elles conservent leur croquant légendaire. Elles se marient parfaitement avec le bœuf, les crevettes ou les nouilles sautées. ► Salades et Rolls : Crues, elles apportent de la mâche dans les rouleaux de printemps, les Bo Buns ou les salades composées aux agrumes et à la coriandre. ► Soupes et Bouillons : Déposez une poignée de pousses fraîches au moment du service dans un bouillon Pho ou une soupe Ramen pour un contraste de textures savoureux. ► Mise en œuvre : Rincer abondamment à l'eau claire et égoutter soigneusement avant utilisation. Il est conseillé de retirer les petites téguments (peaux vertes) résiduels si nécessaire pour une présentation impeccable. ► Conservation : Produit fragile à haute teneur en eau. À conserver au réfrigérateur entre +2°C et +4°C dans son sachet d'origine. Pour une fraîcheur optimale, consommer rapidement après ouverture. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 1 Kg