Gésiers de canard, gésiers de poulet confits | Le Delas
Gésiers de canard confits, gésiers de poulet confits...
Issus de la production traditionnelle de canards des Landes et cuisinés maison, il suffit d'émincer ces gésiers après les avoir réchauffés à la poêle. La graisse restante servira à faire rissoler quelques pommes de terre par exemple. Ils agrémentent salades, tartes salées, pizzas... en été comme en hiver.
Confits lentement dans leur graisse selon la tradition du Sud-Ouest, ces gésiers de canard offrent une texture fondante et une saveur authentique. Prêts à l'emploi, ils se réchauffent doucement à la poêle avant d'être tranchés ou servis entiers. Incontournables dans une salade landaise, ils enrichissent aussi un cassoulet maison, des poêlées de légumes ou des assiettes traiteur. Idéal pour la restauration, les buffets chauds ou froids ou les plats à emporter.