FRAIS ÉLABORÉ | PRODUITS DE LA MER | Tarama - tartinables - rillettes de la mer
Préparation oeufs de cabillaud blanc 85% seau 3kg
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Cette préparation d'œufs de cabillaud blancs est un ingrédient de base, idéal pour les professionnels de la restauration. Vendue en seau de 3kg, cette préparation est composée à 85% d'œufs de cabillaud, de sel et de sucre, sans colorants. Il s'agit d'une pâte brute, de couleur rose très clair, avec une saveur salée et une odeur de poisson, parfaite pour la production de tarama ou d'autres dips. Usages culinaires professionnels : ► Tarama maison : Cette préparation est la base idéale pour un tarama fait maison. Il suffit d'y ajouter de l'huile, du jus de citron, et éventuellement de la mie de pain pour créer un tarama de qualité supérieure. ► Autres dips et sauces : La préparation peut être utilisée pour créer d'autres dips ou sauces à base de poisson. ► Garnitures : Elle peut être utilisée pour les garnitures de plats de poisson. ► Plats de pâtes : La préparation peut être ajoutée à des plats de pâtes ou des risottos pour une touche de saveur de la mer. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur, entre 0°C et 4°C. Sa durée de vie est de plusieurs mois. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer rapidement. Il est essentiel de veiller à ce que la température de stockage et de transport soit respectée pour préserver sa qualité. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 30
un carton = une pièce
une pièce = 3 Kg