Sauces froides, crudités, caesar, aigre-douce… | Le Delas
Sauces froides, crudités, caesar, aigre-douce, béarnaise...
Préparée à l'huile de tournesol et au citron, cette sauce salade légère est à la fois gouteuse et délicate et se marie donc avec une grande majorité des crudités et salades composées. Conditionnée en jerrycan de 5L, cette sauce salade est particulièrement bien adaptée aux restaurants à gros débit : brasseries, restaurant de collectivités, snacks,…
En seau de 3L, cette sauce béarnaise prête à l'emploi est réalisée avec des herbes et des aromates et peut être servie chaude ou froide, généralement avec les viandes rouges.
À servir telle quelle ou à utiliser dans une recette, cette sauce convient parfaitement pour accompagner les rouleaux de printemps ou les raviolis frits. Acidulée et légèrement relevée, elle peut également être utilisée comme condiment ou sauce barbecue.
Cette rouille est réalisée selon une recette traditionnelle familiale, à partir d'ingrédients choisis avec soin. Savoureuse et prête à l'emploi, elle accompagne parfaitement les soupes de poissons. Elle peut également être servie en accompagnement de poissons pochés ou pour des dips de crudités ou de crevettes.
Inspirée de la cuisine mexicaine, cette sauce tomatée est agrémentée au piment Chipotle, célèbre pour ses notes fumées. Elle apportera une touche de chaleur aux burgers, tacos, pizzas et autres tenders de poulet ou bien encore pour des bâtonnets de légumes à dipper.
Cette sauce est condiment d'origine britannique à base de légumes, au goût de moutarde vinaigrée et aigre-doux.