Sauces froides, crudités, caesar, aigre-douce, béarnaise...

Proposez à votre table une sauce de qualité digne des grands steakhouses avec la sauce BBQ Steak, idéale pour rehausser les steaks, hamburgers et légumes et bien entendu les barbecues.

Le Delas a choisi pour vous cette sauce pour l'alliance sucrée d'un miel de qualité supérieure à la saveur gourmande de la moutarde douce dans une sauce BBQ Moutarde & Miel qui change de l'ordinaire. Elle séduira petits et grands avec son visuel irrésistible.

Embarquez vous clients dans une aventure gustative vers le Sud-Ouest américain à chaque bouchée avec cette sauce à la bière noire et aux piments chipotle. Elle ajoute un zeste de saveur à vos plats qui ne les laissera pas indifférents.

Préparée à l'huile de tournesol et au citron, cette sauce salade légère est à la fois gouteuse et délicate et se marie donc avec une grande majorité des crudités et salades composées. Conditionnée en jerrycan de 5L, cette sauce salade est particulièrement bien adaptée aux restaurants à gros débit : brasseries, restaurant de collectivités, snacks,…

En seau de 3L, cette sauce béarnaise prête à l'emploi est réalisée avec des herbes et des aromates et peut être servie chaude ou froide, généralement avec les viandes rouges.

À servir telle quelle ou à utiliser dans une recette, cette sauce convient parfaitement pour accompagner les rouleaux de printemps ou les raviolis frits. Acidulée et légèrement relevée, elle peut également être utilisée comme condiment ou sauce barbecue.

Cette rouille est réalisée selon une recette traditionnelle familiale, à partir d'ingrédients choisis avec soin. Savoureuse et prête à l'emploi, elle accompagne parfaitement les soupes de poissons. Elle peut également être servie en accompagnement de poissons pochés ou pour des dips de crudités ou de crevettes.

Indispensable des cuisines à fort débit, la sauce salade Gyma est une vinaigrette émulsionnée fluide, offrant un équilibre parfait entre l'onctuosité de l'huile de colza (20%) et le piquant de la moutarde de Dijon. Sélectionnée par Le Delas pour sa praticité, elle présente une robe jaune orangé appétissante. Son format flacon souple "squeeze" de 950g avec bouchon pipette permet un dosage précis et hygiénique, garantissant une régularité de goût pour toutes vos préparations froides. Atouts techniques, mise en œuvre et conservation : ► Performance et rentabilité : Ce format professionnel est optimisé pour le rendement, permettant de servir environ 47 portions calibrées de ±20g. C'est une solution prête à l'emploi qui élimine les temps de préparation en cuisine tout en maîtrisant rigoureusement le coût à la portion (0,08 €). ► Qualité organoleptique : La texture fluide et homogène de cette sauce assure un nappage parfait des feuilles de salade sans les alourdir. Son profil aromatique classique, marqué par le vinaigre de vin rouge et la moutarde, en fait une base universelle pour les salades composées, les crudités ou l'accompagnement de buffets froids. ► Praticité d'usage : Le flacon souple et le bouchon pipette sont conçus pour un service rapide et propre, idéal pour le dressage minute en restauration rapide, cafétéria ou pour le "front office" en libre-service. Sa stabilité (non soumise à l'étiquetage OGM) garantit une qualité constante tout au long de son utilisation. ► Conservation : Avant ouverture, le produit se conserve à l'abri de la lumière, au sec et à une température inférieure à 20°C. Après ouverture, le flacon doit être placé au réfrigérateur (entre +2°C et +6°C) et consommé dans un délai d'un mois. Veillez à bien refermer le bouchon entre deux utilisations.

Cette sauce barbecue en format squeeze est idéale pour les professionnels de la restauration et de la vente à emporter. Sucrée et fumée, sa recette est parfaite pour accompagner ou napper vos plats de viande, leur apportant une touche de gourmandise et de caractère. Cette sauce barbecue est polyvalente et peut être utilisée pour mariner, cuire ou napper vos viandes, vos légumes et vos burgers. Elle est également parfaite pour accompagner vos frites et vos onion rings.

Sauce Suprême Burger Squeeze 950g GYMA : La Douce Saveur des Cornichons Ce produit est une Sauce Émulsionnée de couleur orange, la Suprême Burger, spécifiquement désignée comme une Sauce aux cornichons pour hamburger. Elle se distingue par sa texture onctueuse et la présence de marquants de cornichons (7,8% de la recette), offrant une saveur acidulée et relevée, idéale pour des burgers ultra gourmands. Le Delas propose ce format squeeze au rayon Épicerie pour apporter aux professionnels de la restauration rapide et du snacking une solution de service prête à consommer. Facile à doser avec son embout pipette, elle garantit en outre une hygiène optimale. Caractéristiques Organoleptiques et Culinaires : ► Aspect : Sauce émulsionnée orange avec des morceaux de cornichons. ► Goût : Acidulé, avec une flaveur prononcée de cornichons et de légères notes d'ail et d'épices. ► Ingrédients clés : Huile de colza, sucre, vinaigre, cornichons 7,8%, jaune d'OEUF de poules élevées en plein air 2,5%, MOUTARDE. ► Usage : Indispensable pour l'élaboration de tous types de burgers, et s'utilise également comme accompagnement pour les frites, les snacks ou dans les sandwichs froids. Conservation avant ouverture : 12 mois. Au sec, à l'abri de la lumière directe, à une température inférieure à 20°C. Conservation après ouverture : 1 mois entre +2°C et +6°C. Bien refermer entre deux utilisations.

Incontournable de la restauration rapide et du snacking moderne, la sauce Samouraï Gyma est une émulsion onctueuse et relevée, élaborée avec des œufs de poules élevées en plein air. Elle se distingue par sa saveur pimentée intense, apportée par un mélange de piments rouges Jalapeño (1,6%) et de piments (0,5%). Sélectionnée par Le Delas pour son piquant équilibré et sa texture épaisse, elle présente une couleur orange saumonée parsemée de marquants de piments, idéale pour dynamiser vos préparations chaudes ou froides. Atouts techniques, mise en œuvre et conservation : ► Rentabilité et précision : Grâce à son flacon "squeeze" ergonomique de 950g, cette sauce permet un dosage millimétré, idéal pour le dressage. Ce format professionnel assure environ 95 portions de ±10g, garantissant une maîtrise parfaite de votre coût portion (0,05 €) et une productivité accrue lors des coups de feu. ► Profil sensoriel : Sa texture riche et nappante tient parfaitement dans les sandwichs, tacos, burgers ou en accompagnement de frites. Le piquant du piment Jalapeño est soutenu par une base de sauce douce, offrant une expérience gustative puissante mais accessible, très appréciée d'une clientèle jeune et urbaine. ► Usage professionnel : Le bouchon "pipette" assure une propreté impeccable du plan de travail et une hygiène irréprochable (conforme aux normes de contact alimentaire européen). C'est la solution prête à l'emploi pour gagner du temps tout en garantissant une régularité de goût constante. ► Conservation avant ouverture : À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, à une température inférieure à 20°C. Après ouverture : Maintenir au frais (entre +2°C et +6°C) et consommer sous 1 mois. Bien refermer le bouchon après chaque utilisation pour préserver la puissance des arômes.

Sauce Caesar Squeeze GYMA : L'Indispensable au Goût Parmesan et Ail Cette Sauce Caesar est légalement désignée comme une sauce salade au goût de fromage. C'est une sauce émulsionnée conditionnée en bouteille souple Squeeze de 950 g net. De couleur blanc cassé, elle présente des marquants de poivre, incorpore de la poudre de FROMAGE (0,4% LAIT) et du jaune d'OEUF de poules élevées en plein air (1,7%). Elle présente un profil de saveur typique du Caesar : Parmesan, acidulé, ail. Le Delas vous propose cette sauce en format Squeeze pour satisfaire les professionnels de la restauration rapide et de le RHD recherchant une solution hygiénique, précise et rapide pour assaisonner les salades composées, wraps et sandwichs. Caractéristiques Organoleptiques et Nutritionnelles : ► Texture : Sauce émulsionnée, lisse et onctueuse. ► Flaveur : Caractérisée par le parmesan, l'ail et une note acidulée (pH entre 3,15 et 3,45). ► Format Squeeze : Flacon souple avec bouchon pipette pour un dosage facilité, essentiel en service rapide. Le flacon opaque contribue à la bonne conservation. Conservation avant ouverture : Au sec, à l'abri de la lumière directe et à une température inférieure à 20°C. Conservation après ouverture : Entre +2°C et +6°C à l'abri de la lumière. Utilisation recommandée sous 1 mois.

Classique incontournable de l'accompagnement des produits de la mer et des viandes froides, la sauce tartare Gyma est une émulsion onctueuse élaborée avec des œufs de poules élevées en plein air. Sa recette généreuse se distingue par une texture blanc cassé parsemée de marquants visibles de câpres, de cornichons, d'oignons et de persil. Sélectionnée par Le Delas pour sa praticité et sa flaveur équilibrée de condiments vinaigrés, elle constitue une solution de haute qualité pour les professionnels de la restauration et du snacking. Atouts techniques, mise en œuvre et rentabilité : ► Rendement et précision : Le flacon souple "squeeze" de 950g est doté d'un bouchon pipette permettant un dosage net et précis. Ce format professionnel assure environ 95 portions de ±10g, offrant une excellente maîtrise du coût portion (0,06 €). ► Qualité organoleptique : Sa texture onctueuse et ses morceaux croquants de condiments (cornichons et câpres) apportent du relief à vos burgers de poisson, fish & chips ou plateaux de viandes froides. ► Sécurité et conformité : Produit non ionisé et non soumis à l'étiquetage OGM. Il respecte scrupuleusement les réglementations européennes en vigueur concernant les contaminants et le contact alimentaire. ► Usage professionnel : Prête à consommer, cette sauce permet un gain de temps considérable en cuisine tout en garantissant une régularité de goût constante pour vos clients. ► Conservation et logistique : Avant ouverture, conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe et à une température inférieure à 20°C pour une durée de vie totale de 9 mois. Après ouverture : Doit être conservée au réfrigérateur entre +2°C et +6°C et consommée dans un délai d'un mois. Veillez à bien refermer le bouchon pipette entre chaque utilisation.

La sauce Sriracha est une sauce pimentée d'origine thaïlandaise, devenue très populaire dans le monde entier. Elle est fabriquée à partir de piments rouges broyés, de vinaigre, de sucre, de sel et d'ail. La sauce Sriracha est réputée pour son goût épicé, légèrement sucré et acidulé, ainsi que pour sa texture onctueuse. Elle est idéale pour relever les plats et leur donner une touche de piquant. Elle peut être utilisée comme condiment pour les plats asiatiques, les burgers, les sandwichs, les pizzas, les salades et les soupes. Elle peut également être utilisée comme ingrédient dans les marinades, les sauces et les vinaigrettes. La sauce Sriracha peut être mélangée à de la mayonnaise pour obtenir une sauce épicée et crémeuse, parfaite pour les frites ou les nuggets de poulet. Elle peut être utilisée pour relever les plats à base de viande, de poisson, de légumes ou de fromage. C'est un ingrédient incontournable pour les professionnels de la restauration qui souhaitent apporter une touche de piquant et de saveur à leurs plats.

Cette sauce est condiment d'origine britannique à base de légumes, au goût de moutarde vinaigrée et aigre-doux.