ÉPICERIE | SAUCES - FONDS - BOUILLONS | Jus - Gelée - Liant
Gélatine porcine en poudre sac 1kg
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Comme la gélatine en feuille, la gélatine en poudre doit être trempée dans l'eau froide (environ 5 fois son poids) puis chauffée (jamais bouillie) avant d'être incorporée aux différentes préparations. La gélatine permet d'apporter de la texture aux mousses, bavarois, crèmes, terrines,… elle permet aussi d'alléger certaines préparations. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 10 pièces