Escargots de Bourgogne en conserve | Le Delas Rungis
Escargots de Bourgogne en conserve, très gros, belle grosseur, moyens
Ces escargots de Bourgogne belle grosseur de la marque Spiralée incarnent l'art gastronomique français dans sa tradition la plus authentique. Issus de l'espèce Helix pomatia, ces mollusques du terroir bourguignon révèlent une chair tendre et délicate, signature d'un produit d'exception soigneusement sélectionné. Préparés selon des méthodes artisanales éprouvées, ils sont cuits dans un court-bouillon aromatique qui préserve intégralement leurs saveurs subtiles et leur texture moelleuse caractéristique.
Conditionnés en format professionnel de 120 pièces calibre "belle grosseur" (4/4), ces escargots choisi pour vous par Le Delas Rungis offrent aux professionnels de la restauration un produit de qualité supérieure parfaitement adapté aux préparations gastronomiques traditionnelles et aux services de restauration exigeants.
Usages culinaires :
Parfaits pour les préparations classiques à la bourguignonne avec beurre d'escargot, les cassolettes gourmandes et les feuilletés traditionnels. Se présentent idéalement en entrées chaudes, gratins d'escargots et préparations en coquilles. Idéaux pour les menus régionaux, les repas festifs et les créations culinaires authentiques. S'harmonisent parfaitement avec les beurres aux fines herbes, les préparations à l'ail et persil ou les accompagnements de vins blancs secs de Bourgogne.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
► Rincer soigneusement à l'eau chaude puis égoutter minutieusement avant utilisation
► Intégrer directement dans vos préparations culinaires après égouttage complet
► Réchauffer avec précaution pour maintenir la tendreté de la chair
► Une fois ouverts, consommer rapidement pour préserver la qualité optimale
Ces escargots de Bourgogne très gros de la marque Spiralée pure tradition. Issus de l'espèce Helix pomatia, ces mollusques authentiques révèlent une chair tendre et savoureuse, signature du terroir bourguignon. Préparés selon des méthodes artisanales rigoureuses, ils sont cuits dans un court-bouillon aromatique qui préserve intégralement leurs saveurs délicates et leur texture moelleuse caractéristique.
Conditionnés en format professionnel de 96 pièces calibre "très gros" (4/4), ces escargots sélectionnés avec soin par Le Delas.
Usages culinaires :
Parfaits pour les préparations traditionnelles à la bourguignonne avec beurre persillé, les cassolettes d'escargots et les feuilletés gourmands. Se présentent élégamment en entrées chaudes, vol-au-vents et quiches raffinées. Idéaux pour les menus gastronomiques, les repas de fêtes et les événements. S'harmonisent parfaitement avec les beurres aux herbes fraîches, les préparations à l'ail et échalotes ou les accompagnements de vins blancs de Bourgogne.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
► Rincer abondamment à l'eau chaude puis égoutter soigneusement avant utilisation
► Intégrer directement dans vos préparations culinaires après égouttage
► Réchauffer délicatement pour préserver la tendreté de la chair
► Une fois ouverts, utiliser rapidement pour garantir la fraîcheur optimale
Ces escargots de Bourgogne très gros, calibre 4/4, offrent une chair généreuse et ferme. Originaires de Bourgogne, ils sont réputés pour leur goût délicat et leur texture fondante après cuisson. Conditionnés par 96 pièces, ils répondent parfaitement aux exigences des professionnels de la restauration et du traiteur. Choisis par Le Delas.
Usages culinaires
Idéaux pour la recette classique des escargots à la bourguignonne, en persillade ou gratinés au beurre d'ail. Ils s'intègrent également dans des préparations créatives ou raffinées. Parfaits pour les menus festifs et buffets gastronomiques.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► À consommer rapidement après réception
► Égoutter avant préparation
► Cuisson recommandée au four ou à la poêle selon la recette
Ces escargots de Bourgogne très gros, calibre 1/4, présentent une chair généreuse et ferme, caractéristique des escargots de qualité. Originaires de Bourgogne, ils offrent un goût délicat et une texture fondante après cuisson. Conditionnés en bourriche de 24 pièces, ils sont adaptés aux besoins des restaurateurs et traiteurs. Choisis par Le Delas.
Usages culinaires
Parfaits pour la préparation traditionnelle des escargots à la bourguignonne, en persillade ou gratinés au beurre d'ail. Ils conviennent également à des recettes créatives et raffinées. Idéaux pour les menus de fêtes et les buffets gastronomiques.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► À consommer rapidement après réception
► Égoutter avant préparation
► Cuisson recommandée au four ou à la poêle selon la recette
Ces escargots de Bourgogne de belle grosseur, calibre 4/4, présentent une chair tendre et savoureuse. Originaires de Bourgogne, ils sont appréciés pour leur goût fin et leur texture agréable après cuisson. Conditionnés en bourriche de 120 pièces, ils conviennent parfaitement aux besoins des professionnels de la restauration et du traiteur. Choisis par Le Delas.
Usages culinaires
Idéaux pour la recette classique des escargots à la bourguignonne, en persillade ou gratinés au beurre d'ail. Ils s'intègrent aussi dans des préparations gastronomiques variées. Parfaits pour les menus festifs, buffets et réceptions.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► À consommer rapidement après réception
► Égoutter avant préparation
► Cuisson recommandée au four ou à la poêle selon la recette
Ces escargots de Bourgogne de belle grosseur, calibre 1/4, offrent une chair tendre et un goût fin typique de la région. Leur taille généreuse et leur texture agréable après cuisson en font un choix idéal pour la restauration. Conditionnés en bourriche de 24 pièces, ils répondent aux besoins des professionnels. Choisis par Le Delas.
Usages culinaires
Parfaits pour les recettes traditionnelles comme les escargots à la bourguignonne, en persillade ou gratinés au beurre d'ail. Ils s'adaptent également à des préparations créatives et raffinées. Idéaux pour les menus de fête et les buffets gastronomiques.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► À consommer rapidement après réception
► Égoutter avant préparation
► Cuisson recommandée au four ou à la poêle selon la recette
Ces escargots de Bourgogne de calibre moyen (4/4) offrent une chair tendre et un goût délicat, typique des Helix pomatia. Conditionnés en format économique de 144 pièces, ils conviennent parfaitement à la restauration et à la préparation de plats traditionnels. Choisis par Le Delas.
Usages culinaires
Parfaits pour la préparation classique au beurre persillé, ils peuvent aussi être intégrés à des préparations plus créatives comme les feuilletés ou terrines. Conviennent également pour des buffets chauds ou des mises en bouche raffinées.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► Consommer rapidement après ouverture
► Réchauffer doucement avant service
► Ne pas recongeler après décongélation