Escargots de Bourgogne en conserve | Le Delas Rungis
Escargots de Bourgogne en conserve, très gros, belle grosseur, moyens
Ces escargots de Bourgogne belle grosseur de la marque Spiralée incarnent l'art gastronomique français dans sa tradition la plus authentique. Issus de l'espèce Helix pomatia, ces mollusques du terroir bourguignon révèlent une chair tendre et délicate, signature d'un produit d'exception soigneusement sélectionné. Préparés selon des méthodes artisanales éprouvées, ils sont cuits dans un court-bouillon aromatique qui préserve intégralement leurs saveurs subtiles et leur texture moelleuse caractéristique.
Conditionnés en format professionnel de 120 pièces calibre "belle grosseur" (4/4), ces escargots choisi pour vous par Le Delas Rungis offrent aux professionnels de la restauration un produit de qualité supérieure parfaitement adapté aux préparations gastronomiques traditionnelles et aux services de restauration exigeants.
Usages culinaires :
Parfaits pour les préparations classiques à la bourguignonne avec beurre d'escargot, les cassolettes gourmandes et les feuilletés traditionnels. Se présentent idéalement en entrées chaudes, gratins d'escargots et préparations en coquilles. Idéaux pour les menus régionaux, les repas festifs et les créations culinaires authentiques. S'harmonisent parfaitement avec les beurres aux fines herbes, les préparations à l'ail et persil ou les accompagnements de vins blancs secs de Bourgogne.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
► Rincer soigneusement à l'eau chaude puis égoutter minutieusement avant utilisation
► Intégrer directement dans vos préparations culinaires après égouttage complet
► Réchauffer avec précaution pour maintenir la tendreté de la chair
► Une fois ouverts, consommer rapidement pour préserver la qualité optimale
Ces escargots de Bourgogne très gros de la marque Spiralée pure tradition. Issus de l'espèce Helix pomatia, ces mollusques authentiques révèlent une chair tendre et savoureuse, signature du terroir bourguignon. Préparés selon des méthodes artisanales rigoureuses, ils sont cuits dans un court-bouillon aromatique qui préserve intégralement leurs saveurs délicates et leur texture moelleuse caractéristique.
Conditionnés en format professionnel de 96 pièces calibre "très gros" (4/4), ces escargots sélectionnés avec soin par Le Delas.
Usages culinaires :
Parfaits pour les préparations traditionnelles à la bourguignonne avec beurre persillé, les cassolettes d'escargots et les feuilletés gourmands. Se présentent élégamment en entrées chaudes, vol-au-vents et quiches raffinées. Idéaux pour les menus gastronomiques, les repas de fêtes et les événements. S'harmonisent parfaitement avec les beurres aux herbes fraîches, les préparations à l'ail et échalotes ou les accompagnements de vins blancs de Bourgogne.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
► Rincer abondamment à l'eau chaude puis égoutter soigneusement avant utilisation
► Intégrer directement dans vos préparations culinaires après égouttage
► Réchauffer délicatement pour préserver la tendreté de la chair
► Une fois ouverts, utiliser rapidement pour garantir la fraîcheur optimale
