ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Préparation pour dessert
Préparation pour crème brûlée ou crème renversée 8L doypack 1,12kg GUDVOR
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Cette préparation déshydratée pour crèmes brûlées ou renversées est un choix idéal pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois. Dosée avec précision pour jusqu'à 80 à 100 portions par doypack, cette formule assure une mise en œuvre simple et efficace. Pour préparer une crème brûlée, utilisez 5,5 litres de lait et 2,5 litres de crème liquide UHT ou fleurette. Pour une crème renversée, 8 litres de lait suffiront. Dans les deux cas, cette formule vous permettra d'obtenir des crèmes onctueuses et savoureuses, avec une texture optimale. N'hésitez pas à ajouter des arômes ou des garnitures pour personnaliser vos crèmes selon vos goûts.
Sauces et bases culinaires déshydratées alsaciennes pour garantir efficacité et excellence en cuisine de l'entrée au dessert.
Le Delas a choisi pour vous la gamme de sauces et bases culinaires déshydratées Gudvor, qui signifie "Bon produit" en alsacien. Gudvor répond aux exigences des professionnels de la restauration avec des modes d'usage variés stimulant la créativité en cuisine et une large gamme de l'entrée aux desserts. Les produits Gudvor sont réputés pour leur facilité de mise en oeuvre et leur rendement optimal. Les sauces aux textures légères et nappantes, avec une excellente tenue au bain-marie et en liaison froide. Les fonds, jus et fumets s'utilisent à différentes concentrations ou en saupoudrage, pour intensifier les saveurs, obtenir une subtile touche aromatique... Les conseils d'utilisation inclus dans chaque produit offrent aux chefs la flexibilité nécessaire pour personnaliser leurs plats. Tout est produit en Alsace, à l'exception de la purée en flocons dont l'usine de production est en Allemagne.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 07
un carton = 6 pièces
une pièce = 1.12 Kg