Préparations pour desserts, mousse, crème brûlée | Le Delas
Préparations pour desserts, mousse chocolat, crème brûlée, flan...
Grâce à sa légèreté et son onctuosité, ce mélange d'ingrédients soigneusement dosés et conçus pour être facilement réhydraté rappelle les délices faits maison. Un processus de préparation simplifié, le rendant accessible à tous : mélangez pendant 1 minute, puis battez à grande vitesse pendant 5 minutes. Ce dessert peut être personnalisé en y ajoutant des zestes d'agrumes, des pépites de chocolat... Versez le mélange qui, en fonction de la taille des ramequins, permet d'obtenir entre 50 et 80 portions. Une fois prête, laissez reposer en chambre froide pendant 2 heures pour une consistance parfaite.
Cette préparation déshydratée pour crèmes brûlées ou renversées est un choix idéal pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois. Dosée avec précision pour jusqu'à 80 à 100 portions par doypack, cette formule assure une mise en œuvre simple et efficace. Pour préparer une crème brûlée, utilisez 5,5 litres de lait et 2,5 litres de crème liquide UHT ou fleurette. Pour une crème renversée, 8 litres de lait suffiront. Dans les deux cas, cette formule vous permettra d'obtenir des crèmes onctueuses et savoureuses, avec une texture optimale. N'hésitez pas à ajouter des arômes ou des garnitures pour personnaliser vos crèmes selon vos goûts.