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Micro-copeaux de chocolat noir seau 1kg MONA LISA
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Ce seau d'1kg de Micro Copeaux de Chocolat Noir (décorations) est produit par Barry Callebaut Decorations BV. Ces copeaux sont le résultat d'une sélection rigoureuse par Le Delas pour leur haute qualité et leur teneur en cacao. Ce chocolat est composé de 49,5% de sucre, 43,0% de pâte de cacao et 7,0% de beurre de cacao. La teneur totale en matière sèche de cacao est de 49,4%. Les copeaux sont de forme micro (longueur 7,5−10,5 mm ; largeur 4,0−6,0 mm) et de couleur brun caractéristique. Le produit est Certifié HALAL et Casher Dairy, et convient aux régimes Végétarien et Végétalien. Il soutient la Fondation Cocoa Horizons. Usages culinaires professionnels : Ces micro copeaux sont des incontournables de la décoration et de l'intégration en pâtisserie : ► Décoration : Idéaux pour la finition et la décoration de gâteaux, entremets, mousses et glaces. Leur petite taille assure une présentation fine et élégante. ► Incorporation : Peuvent être intégrés dans des pâtes à gâteaux, des crèmes ou des granolas. ► Goût Intense : La teneur élevée en pâte de cacao confère une saveur de chocolat noir intense et riche. ► Conservation : À entreposer dans un local propre, sec (HR max 70%) et sans odeur, idéalement entre 12°C et 20°C. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 09
Végétarien
une palette = 240 pièces