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Flûte feuilletée au fromage artisanale pur beurre 125g FLUFA

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Le fleuron du feuilletage helvétique pour des apéritifs d'exception Ces véritables flûtes feuilletées au fromage sont le fruit du savoir-faire de la maison Flufa SA, entreprise familiale suisse fondée en 1986 à Tavannes. Spécialisée dans l'art de la pâte feuilletée, la maison élabore ses recettes de façon artisanale et inchangée, dans le pur respect des traditions boulangères. Composés d'ingrédients 100 % naturels, sans aucun conservateur ni colorant, ces biscuits salés haut de gamme bénéficient de longs temps de pause indispensables pour permettre à la matière de lever harmonieusement et aux arômes de se déployer pleinement. Le secret de leur saveur inimitable réside dans l'utilisation d'ingrédients régionaux de premier choix : des farines locales issues des moulins voisins, une sélection de différents beurres livrés par les laiteries de la région, et surtout l'intégration de la Tête de Moine AOP, fromage emblématique du Jura bernois qui confère à ce feuilletage pur beurre (24 %) une typicité et une puissance aromatique incomparables. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ces flûtes à la Tête de Moine AOP sont l'atout séduction indispensable pour structurer vos offres de réception, banquets et cocktails dînatoires de prestige. Leur croustillant aérien et leur délicat goût de fromage typé enchanteront les convives lors de réceptions officielles ou de séminaires d'entreprises. En restauration, elles s'imposent comme une garniture graphique de choix pour apporter du relief à une salade contemporaine ou escorter un velouté de saison. Elles s'intègrent également à merveille sur les comptoirs des bars d'hôtels pour accompagner des bières artisanales ou de grands crus, offrant une alternative d'épicerie fine hautement qualitative aux traditionnels amuse-bouches. ► Mise en œuvre : Prêtes à servir, ces flûtes feuilletées garantissent un gain de temps précieux en cuisine et une réactivité totale pendant le coup de feu. Pour exhaler la noblesse du pur beurre et le parfum de la Tête de Moine AOP, vous pouvez les tiédir légèrement au four ou sous la salamandre durant une à deux minutes juste avant le service, recréant l'émotion d'un produit fraîchement sorti du four. ► Conservation : Produit sec à stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité afin de préserver la texture croustillante de la pâte. Après ouverture, veillez à bien refermer le conditionnement ou à transvaser les flûtes dans un récipient hermétique professionnel pour maintenir leur intégrité organoleptique. Une spécialité de terroir à retrouver au sein de notre univers Épicerie chez Le Delas au Marché International de Rungis. Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 18 pièces
une pièce = 125 g