Biscuits apéritifs et bases, bretzels, gressins, crackers longs...

Des gressins italiens légers et croustillants, répartis en deux sachets individuels de 62,5g.

Support idéal pour les traiteurs et tables gastronomiques, ce pétale est une fine tuile croustillante au seigle bio, de fabrication artisanale, dont la recette centenaire a été retrouvée dans la bibliothèque du manoir familial d'Åby en 1990. D'une texture unique et au goût inimitable, ce pétale de seigle est un pain dur nordique à base de trois ingrédients : le seigle bio finlandais, de l'eau et du sel de mer. Sa forme ovale et son croquant conviennent parfaitement aux pièces de cocktail, sucrées ou salées. Simple à manipuler : non friable, il ne se fissure pas facilement. Le croquant du pétale ne craint ni le froid ni l'humidité. En photo 2, retrouvez la composition du Chef Stéphane Debracque.

Ces Mini Bretzels Salés sont parfaits pour un Apéritif Croquant Made en France ! Ce sac de Mini Bretzels Salés contient les fameux biscuits croquants en forme de "8", fabriqués en France à partir de blé français. Avec leur format économique en sachet de 2,5kg, ils sont idéaux pour l'apéritif, le bar, les séminaires et les moments de partage en général. Le Delas a sélectionné ces mini bretzels de la marque BOEHLI pour proposer aux professionnels de la restauration et du traiteur un classique de l'apéritif fabriqué en France, de qualité constante, avec une texture croquante et une saveur franche et agréablement salée, parfaits pour le service en gros volume. Usages culinaires et Conservation : ► Usage : Parfaits pour agrémenter les buffets, les cocktails et les apéritifs. Ils peuvent également être utilisés concassés comme base croquante pour des entrées ou des verrines salées. ► Caractéristiques : Biscuit de couleur brun brillant, avec une texture croquante et un goût salé typique. Le produit convient au régime végétalien (vegan). ► Conservation : se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Après ouverture, attention à refermer le sachet hermétiquement entre deux usages pour préserver leur croquant et consommer rapidement.

Le fleuron du feuilletage helvétique pour des apéritifs d'exception Ces véritables flûtes feuilletées au fromage sont le fruit du savoir-faire de la maison Flufa SA, entreprise familiale suisse fondée en 1986 à Tavannes. Spécialisée dans l'art de la pâte feuilletée, la maison élabore ses recettes de façon artisanale et inchangée, dans le pur respect des traditions boulangères. Composés d'ingrédients 100 % naturels, sans aucun conservateur ni colorant, ces biscuits salés haut de gamme bénéficient de longs temps de pause indispensables pour permettre à la matière de lever harmonieusement et aux arômes de se déployer pleinement. Le secret de leur saveur inimitable réside dans l'utilisation d'ingrédients régionaux de premier choix : des farines locales issues des moulins voisins, une sélection de différents beurres livrés par les laiteries de la région, et surtout l'intégration de la Tête de Moine AOP, fromage emblématique du Jura bernois qui confère à ce feuilletage pur beurre (24 %) une typicité et une puissance aromatique incomparables. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ces flûtes à la Tête de Moine AOP sont l'atout séduction indispensable pour structurer vos offres de réception, banquets et cocktails dînatoires de prestige. Leur croustillant aérien et leur délicat goût de fromage typé enchanteront les convives lors de réceptions officielles ou de séminaires d'entreprises. En restauration, elles s'imposent comme une garniture graphique de choix pour apporter du relief à une salade contemporaine ou escorter un velouté de saison. Elles s'intègrent également à merveille sur les comptoirs des bars d'hôtels pour accompagner des bières artisanales ou de grands crus, offrant une alternative d'épicerie fine hautement qualitative aux traditionnels amuse-bouches. ► Mise en œuvre : Prêtes à servir, ces flûtes feuilletées garantissent un gain de temps précieux en cuisine et une réactivité totale pendant le coup de feu. Pour exhaler la noblesse du pur beurre et le parfum de la Tête de Moine AOP, vous pouvez les tiédir légèrement au four ou sous la salamandre durant une à deux minutes juste avant le service, recréant l'émotion d'un produit fraîchement sorti du four. ► Conservation : Produit sec à stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité afin de préserver la texture croustillante de la pâte. Après ouverture, veillez à bien refermer le conditionnement ou à transvaser les flûtes dans un récipient hermétique professionnel pour maintenir leur intégrité organoleptique. Une spécialité de terroir à retrouver au sein de notre univers Épicerie chez Le Delas au Marché International de Rungis.

Les Grissini Artigianali Multigraines Florelli, cuits au four avec de l'huile de tournesol et enrichis de graines de sésame, de lin et de pavot, sont parfaits pour l'apéritif. À croquer ou à tremper dans diverses sauces, ils sont 100% sans huile de palme.

Ces crackers à l'aneth et oignons peuvent s'associer à du saumon fumé, des rillettes et émietté de poisson, de la purée de tomates séchées, du raifort, de la tapenade de courgettes, du fromage frais au concombre.

Ces crackers à la betterave peuvent s'associer à du tartinable de topinambour et agrumes, du tartinable de curcubitacées, du chutney poire et gingembre, de l'émincé de poulet et paprika, de la compotée de fruits rouges, du fromage de brebis ou chèvre frais aux noix ou pâte pressée.

Ces crackers au cumin peuvent s'associer à du tartinable de courgettes, mousseline de carottes ou d'asperges, du chutney, du magret de canard, compotée de pommes, du fromage de type munster.

Ces crackers aux graines peuvent s'associer avec du parmesan à la truffe, de l'artichaut et truffe, du beurre aux noix, du tartinable de poivrons rouges ou d'aubergines, d'oignons rouges, de tomates vertes, de la compotée de fruits secs, de la terrine, du fromage à pâte persillée.

Ces crackers à l'olive et au basilic peuvent s'associer avec du tartinable de tomates séchées, de la purée de poivrons rouges, de la tapenade verte, de l'émincé de poulet et purée de citron confit, du pesto et jambon, de la mozzarella et de la burrata.

Ces crackers aux herbes de Provence peuvent s'associer à de la pâte d'olive noire Kalamata, de la purée de poivrons, de la pâte d'olive verte, de la piperade, de la mousse de thon, du fromage frais ou camembert frit.

Ces crackers aux graines de sésame peuvent s'associer à du poisson à l'huile tels la ventrèche de thon, les petites sardines, les sprats, de rillettes et de l'émietté de poisson, du tarama, du tartinable de légumes des mini tomates confites, du fromage à pâte pressée.

Un parfum de garrigue réhaussé d'une pointe croquante de sel. À croquer à l'apéritif et en accompagnement de tartinables de légumes du soleil.

Craquant au goût subtil du sésame.

Chips de galettes bretonnes 100% blé noir français (sarrasin) idéales à l'apéritif, en support de tapas ou en décor. Bien rondes comme de petites crêpes et très croustillantes, avec leur saveur délicate et gourmande de sarrasin grillé, les chipsenn sont un support innovant pour des canapés légers et craquants ! Elles se dégustent telles quelles, ornées classiquement d'une bonne rillette de poisson, et peuvent servir de support à toute composition salée, voire sucrée. 100% sarrasin, sans additif ni conservateur, elles sont naturellement sans gluten.

Ces crackers au fromage et aux graines de lin peuvent se déguster seuls ou associés à un tartinable.

De particulièrement longs et croustillants gressins Italiens nature, soigneusement rangés en barquette de 200g. Ils sont d'une légèreté et d'une finesse qui leur confère un croquant absolument incomparable. À déguster à l'apéritif accompagné d'une planche de jambon de Parme ou de San Daniele.

Croquants sous les dents, fondants en bouche, les baguetins accompagneront les tapas comme en Espagne ! À déguster seul à l'apéritif ou dippé dans une tartinade.

Ces crackers sont une revisite miniature de la fougasse à l'italienne, à déguster nature ou comme support de tartinables.

La pizzetta est la version snack miniature de la pizza. Ces biscuits salés croustillants sont simplement confectionnés et avec la farine, de l'huile, des tomates et de l'origan.

Ces crackers sont une revisite miniature de la fougasse à l'italienne, à déguster nature ou comme support de tartinables.

De particulièrement longs et croustillants gressins Italiens au sésame, soigneusement rangés en barquette de 200g. Ils sont d'une légèreté et d'une finesse qui leur confère un croquant absolument incomparable. À déguster à l'apéritif accompagné d'une planche de jambon de Parme ou de San Daniele.

Ces crackers incroyablement fruités et croquants aux coings, noix de pécan et graines de pavot, rendront inoubliable la dégustation de fromages de brebis crémeux et tendres tels que le Pecorino Dolce et le Wigmore.

Ces crackers intensément fruités et croquants aux abricots, pistaches et graines de sésame, subliment les fromages de chèvre délicats tels que le Valençay, le Crottin de Chavignol et le Ragstone.

Ces toasts intensément fruités aux dattes, noisettes et graines de citrouille accompagnent parfaitement les fromages crémeux tels que le Chaource, le Brillat-Savarin, le Brie de Meaux et le Vacherin Mont d'Or.

Le goût fruité, de noix et de graines unique de ces crackers aux cerises, amandes et graines de lin, s'associe parfaitement aux fromages bleus riches tels que la Fourme d'Ambert, le Stilton et le Gorgonzola Dolce.

Le Brezel Crackers Mix de la marque Croco, sélectionné par Le Delas, est un assortiment classique et efficace de biscuits salés. Conçu pour répondre aux besoins des bars, brasseries et services traiteur, ce mélange offre une variété de formes et de textures pour accompagner tous types de boissons. ► Variété de Formes : Un assortiment incluant des mini-bretzels traditionnels et divers crackers aux formes géométriques, offrant un visuel attractif en coupelle ou sur plateau. ► Texture et Croustillant : Une cuisson parfaitement maîtrisée qui assure un croquant durable, critère essentiel pour un produit exposé à l'air libre lors du service. ► Saveur Classique : Un salage équilibré qui stimule le palais sans saturer les papilles, idéal pour valoriser votre carte des boissons et cocktails. Atouts Opérationnels pour les Professionnels Le format de 750g est particulièrement adapté aux exigences de gestion des établissements à fort débit : ► Format Économique et Pratique : Le conditionnement de 750g constitue une solution économique pour la gestion de vos volumes quotidiens tout en garantissant une rotation de stock fluide. ► Prêt à l'Emploi : Un produit "service immédiat" qui permet de dresser rapidement vos comptoirs de bar ou vos buffets d'accueil sans préparation supplémentaire. ► Polyvalence d'Usage : Parfait pour l'accompagnement systématique au comptoir ou pour structurer des buffets apéritifs informels.