Biscuits apéritifs et bases, bretzels, gressins… | Le Delas
Biscuits apéritifs et bases, bretzels, gressins, crackers longs...
Des gressins italiens légers et croustillants, répartis en deux sachets individuels de 62,5g.
Support idéal pour les traiteurs et tables gastronomiques, ce pétale est une fine tuile croustillante au seigle bio, de fabrication artisanale, dont la recette centenaire a été retrouvée dans la bibliothèque du manoir familial d'Åby en 1990. D'une texture unique et au goût inimitable, ce pétale de seigle est un pain dur nordique à base de trois ingrédients : le seigle bio finlandais, de l'eau et du sel de mer. Sa forme ovale et son croquant conviennent parfaitement aux pièces de cocktail, sucrées ou salées. Simple à manipuler : non friable, il ne se fissure pas facilement. Le croquant du pétale ne craint ni le froid ni l'humidité. En photo 2, retrouvez la composition du Chef Stéphane Debracque.
Les Grissini Artigianali Multigraines Florelli, cuits au four avec de l'huile de tournesol et enrichis de graines de sésame, de lin et de pavot, sont parfaits pour l'apéritif. À croquer ou à tremper dans diverses sauces, ils sont 100% sans huile de palme.
Ces crackers à l'aneth et oignons peuvent s'associer à du saumon fumé, des rillettes et émietté de poisson, de la purée de tomates séchées, du raifort, de la tapenade de courgettes, du fromage frais au concombre.
Ces crackers à la betterave peuvent s'associer à du tartinable de topinambour et agrumes, du tartinable de curcubitacées, du chutney poire et gingembre, de l'émincé de poulet et paprika, de la compotée de fruits rouges, du fromage de brebis ou chèvre frais aux noix ou pâte pressée.
Ces crackers au cumin peuvent s'associer à du tartinable de courgettes, mousseline de carottes ou d'asperges, du chutney, du magret de canard, compotée de pommes, du fromage de type munster.
Ces crackers à l'olive et au basilic peuvent s'associer avec du tartinable de tomates séchées, de la purée de poivrons rouges, de la tapenade verte, de l'émincé de poulet et purée de citron confit, du pesto et jambon, de la mozzarella et de la burrata.
Ces crackers aux herbes de Provence peuvent s'associer à de la pâte d'olive noire Kalamata, de la purée de poivrons, de la pâte d'olive verte, de la piperade, de la mousse de thon, du fromage frais ou camembert frit.
Un parfum de garrigue réhaussé d'une pointe croquante de sel. À croquer à l'apéritif et en accompagnement de tartinables de légumes du soleil.
Craquant au goût subtil du sésame.
Chips de galettes bretonnes 100% blé noir français (sarrasin) idéales à l'apéritif, en support de tapas ou en décor. Bien rondes comme de petites crêpes et très croustillantes, avec leur saveur délicate et gourmande de sarrasin grillé, les chipsenn sont un support innovant pour des canapés légers et craquants ! Elles se dégustent telles quelles, ornées classiquement d'une bonne rillette de poisson, et peuvent servir de support à toute composition salée, voire sucrée. 100% sarrasin, sans additif ni conservateur, elles sont naturellement sans gluten.
De particulièrement longs et croustillants gressins Italiens nature, soigneusement rangés en barquette de 200g. Ils sont d'une légèreté et d'une finesse qui leur confère un croquant absolument incomparable. À déguster à l'apéritif accompagné d'une planche de jambon de Parme ou de San Daniele.
À déguster seul à l'apéritif ou dippé dans une tartinade.
Croquants sous les dents, fondants en bouche, les baguetins accompagneront les tapas comme en Espagne ! À déguster seul à l'apéritif ou dippé dans une tartinade.
Ces crackers sont une revisite miniature de la fougasse à l'italienne, à déguster nature ou comme support de tartinables.
La pizzetta est la version snack miniature de la pizza. Ces biscuits salés croustillants sont simplement confectionnés et avec la farine, de l'huile, des tomates et de l'origan.
Ces crackers sont une revisite miniature de la fougasse à l'italienne, à déguster nature ou comme support de tartinables.
De particulièrement longs et croustillants gressins Italiens au sésame, soigneusement rangés en barquette de 200g. Ils sont d'une légèreté et d'une finesse qui leur confère un croquant absolument incomparable. À déguster à l'apéritif accompagné d'une planche de jambon de Parme ou de San Daniele.
Ces crackers incroyablement fruités et croquants aux coings, noix de pécan et graines de pavot, rendront inoubliable la dégustation de fromages de brebis crémeux et tendres tels que le Pecorino Dolce et le Wigmore.
Ces crackers intensément fruités et croquants aux abricots, pistaches et graines de sésame, subliment les fromages de chèvre délicats tels que le Valençay, le Crottin de Chavignol et le Ragstone.
Ces toasts intensément fruités aux dattes, noisettes et graines de citrouille accompagnent parfaitement les fromages crémeux tels que le Chaource, le Brillat-Savarin, le Brie de Meaux et le Vacherin Mont d'Or.
Le goût fruité, de noix et de graines unique de ces crackers aux cerises, amandes et graines de lin, s'associe parfaitement aux fromages bleus riches tels que la Fourme d'Ambert, le Stilton et le Gorgonzola Dolce.