Légumes cuisinés en conserve, ratatouille... | Le Delas
Légumes cuisinés en conserve, ratatouille, haricots à la tomate...
Produit prêt à l'emploi. Idéal pour la revente en boucherie - charcuterie - traiteur. Ingrédients : Lentilles, eau, graisse d'oie 3%, tomates, fond de veau, sel, acidifiant : acide citrique.Mélanger et faire réchauffer doucement. Accompagnent viandes de porc, saucisses et certains poissons.
Produit prêt à l'emploi. Idéal pour la revente en boucherie - charcuterie - traiteur. Ingrédients : Haricots blancs lingots, eau, graisse d'oie 3%., tomates, sel.Faire réchauffer à feu doux. Rajouter suivant les goûts, ail, persil, oignons.Servir très chaud.
Réalisés à partir de haricots blancs, les baked beans sont une recette traditionnelle anglaise à la sauce tomate généralement servie au petit déjeuner. Cette portion pour 2 personnes est idéale à la revente.
Produit prêt à l'emploi. Idéal pour la revente en boucherie - charcuterie - traiteur. Ingrédients : Lentilles, eau, graisse d'oie 3%, tomates, fond de veau, sel, acidifiant : acide citrique.Mélanger et faire réchauffer doucement. Accompagnent viandes de porc, saucisses et certains poissons.
Produit prêt à l'emploi. Idéal pour la revente en boucherie - charcuterie - traiteur. Ingrédients : Tomates, courgettes, aubergines, oignons, poivrons verts, poivrons rouges, huile d'olive, sel, sucre, épices (dont herbes de Provence), aromates.Prêt à l'emploi. Réchauffer doucement. Accompagne les viandes blanches, les omelettes, le riz et les pâtes.
Ces lentilles sont cuisinées avec des carottes et des oignons. À réchauffer 8mn à four vapeur avec le sachet fraîcheur, 2mn dans un gastronorme perforé, 15 minutes à 160°C à four combi-mixte en gastronorme plein couvert avec une sauce au choix, 10 mn au bain-marie directement avec le sachet.
Cette recette associe haricots blancs, carottes et tomates pour un plat savoureux et équilibré. Facile à réchauffer au four vapeur, combiné ou bain-marie, il s'adapte parfaitement à la restauration professionnelle.
Usages culinaires :
Parfait pour accompagner des plats traditionnels ou comme base de recettes mijotées. Idéal en restauration commerciale ou collective.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conserver dans un endroit frais et sec
► Réchauffer :
- 8 min au four vapeur avec sachet fraîcheur
- 2 min dans gastronorme perforé au four vapeur
- 15 min à 160°C en four combi-mixte gastronorme plein couvert avec sauce au choix
- 10 min au bain-marie avec sachet
► Après ouverture, garder au frais et consommer rapidement
Ces gros haricots fermes et fondants à cœur se consomment froids ou tièdes à l'apéritif, en salade ou en garniture de plats de viandes.
Ces gros haricots fermes et fondants à cœur se consomment froids ou tièdes à l'apéritif, en salade ou en garniture de plats de viandes.
Prêt à réchauffer, ces haricots cuisinés à la tomate et à la graisse d'oie peuvent être consommés seuls ou en accompagnement de saucisses, poissons blancs, agneau… Ils peuvent également être utilisés comme base d'un cassoulet « express ».
Dans cette spécialité grecque, une farce végétarienne de riz assaisonné agrémente les 60 feuilles de vigne contenues dans chaque boîte.
Prêtes à réchauffer, des aubergines parfaitement cuisinées à la méridionale, avec des tomates, des oignons, de l'huile d'olive et des poivrons verts. Mise en conserves, elles sont travaillées sans conservateurs ni additifs.
Une ratatouille sans mise en place, sans perte de matière et sans cuisson longue puisqu'il suffit de la réchauffer avant de servir. Conditionnée en boîte 5/1, elle convient particulièrement aux établissements à fort débit : brasseries, restaurants de collectivité, traiteurs…
Le Goût du Soleil prêt à servir avec cette ratatouille Biologique cuisinée
Pour les professionnels de la restauration et du traiteur qui cherchent à intégrer des saveurs méditerranéennes authentiques sans la complexité de la préparation, la Ratatouille Biologique en bocal de 72cl de cette conserverie de Poitou-Charentes est une solution gourmande et rapide.
Le Delas a sélectionné cette ratatouille pour son engagement dans la qualité biologique (produits issus de l'agriculture UE) et sa fabrication cuisinée en France. Ce sont des légumes cuisinés préparés à partir de tomates, courgettes, aubergines, et poivrons frais, relevés d'huile d'olive, d'ail et d'aromates. Cette recette traditionnelle garantit une saveur équilibrée et une texture fondante comme fait maison.
Ce produit de gamme biologique permet de valoriser votre offre en proposant un accompagnement sain et savoureux, parfait pour les menus de saison ou végétariens.
Applications en Cuisine et Mise en Œuvre
La ratatouille est un accompagnement polyvalent qui s'intègre à de nombreuses cartes de restauration et de traiteur.
► Accompagnement Savoureux : Elle est idéale pour accompagner les viandes blanches, les œufs et les omelettes.
► Base de Plats : Elle peut être utilisée comme fond de sauce pour les pâtes alimentaires ou le riz, ou pour garnir des crêpes et des tartes salées.
► Plats Végétaux : Servie seule ou avec des céréales, elle constitue une excellente option de plat végétarien complet.
Conseil d'utilisation : Le produit est prêt à l'emploi. Il suffit de le faire réchauffer à feu doux avant de le servir, vous garantissant un gain de temps précieux en cuisine.
Stockage et Durée de Vie
Le conditionnement en bocal permet une longue DDM, simplifiant la gestion des stocks d'épicerie.
Avant ouverture, le bocal doit être conservé dans un lieu sec et à l'abri de la chaleur. Après ouverture, le produit doit être conservé au frais et consommé rapidement.