Oeufs liquides pasteurisés, entier, blanc, jaune | Le Delas
Oeufs liquides pasteurisés, entier, blanc, jaune, français
Les œufs liquides frais que nous proposons aux professionnels sont sans conservateur et d'une qualité microbiologique et physico-chimique irréprochable. Ils sont idéaux pour des recettes réussies et gourmandes, grâce à leur pouvoir liant très recherché en charcuterie (quenelle, boudin blanc) et en biscuiterie/pâtisserie (boudoir, roulé, madeleine). En effet, la formation de gels permet d'englober les autres ingrédients de vos recettes. Cet œuf entier liquide convient à toutes les industries pour ses valeurs nutritives et son pouvoir aromatique. Il est pasteurisé, ce qui garantit l'absence de salmonelle, et facile à stocker. Prêt à l'emploi, il suffit de bien agiter puis verser. Un kilogramme d'œuf entier liquide équivaut environ à 22 œufs. Nous proposons ces œufs liquides frais en bouteille de 1kg, un format pratique et adapté aux besoins des professionnels. En choisissant nos œufs liquides frais, vous bénéficiez d'un produit de qualité supérieure, pratique et facile à utiliser.
Les œufs liquides frais que nous vous proposons sont sans conservateur et d'une qualité microbiologique et physico-chimique irréprochable, garantissant ainsi des recettes réussies et savoureuses. Ce blanc d'œuf liquide se distingue par son extrait sec constant quelle que soit la saison, offrant un pouvoir foisonnant remarquable pour la réalisation de pâtisseries telles que la meringue, les tuiles ou la brioche. Il est également cristallisant, ce qui en fait un choix idéal pour la confiserie en évitant la formation de cristaux de saccharose. De plus, il possède un pouvoir d'élasticité et de foisonnement. Pasteurisé, il est exempt de salmonelle, il conserve un goût naturel et il est facile à doser et à stocker. Prêt à l'emploi, il suffit de bien agiter la bouteille avant de verser la quantité souhaitée. Un kilogramme de blanc d'œuf liquide équivaut environ à 33 blancs d'œufs. Nous proposons notre blanc d'œuf liquide en bouteille de 1kg, un format pratique et adapté aux besoins des professionnels. En choisissant notre blanc d'œuf liquide, vous bénéficiez d'un produit de qualité supérieure, pratique et facile à utiliser.
Les œufs liquides frais que nous vous proposons sont sans conservateur et d'une qualité microbiologique et physico-chimique irréprochable, garantissant ainsi des recettes réussies et savoureuses. Ce jaune d'œuf liquide pasteurisé se distingue par sa saveur naturelle et son pouvoir fixateur d'arôme, idéal pour vos recettes. Il possède également un pouvoir colorant naturel pour les pâtes, les génoises et les cakes, et assure une dorure parfaite pour les viennoiseries et les feuilletages. Grâce à son pouvoir émulsifiant, il apporte une onctuosité incomparable à la crème anglaise ainsi qu'aux glaces, et un foisonnement exceptionnel aux bavarois. Pasteurisé, il est exempt de salmonelle, il a une longue durée de conservation, il conserve une saveur naturelle, il offre une qualité constante. Prêt à l'emploi, il suffit de bien agiter la bouteille avant de verser la quantité souhaitée. Un kilogramme de jaune d'œuf liquide équivaut environ à 66 jaunes d'œufs. Nous proposons notre jaune d'œuf liquide en bouteille de 1 kg, un format pratique et adapté aux besoins des professionnels. En choisissant ce jaune d'œuf liquide, vous bénéficiez d'un produit de qualité supérieure, pratique et facile à utiliser.