CRÈMERIE - FROMAGE | FROMAGES DU MONDE | Grèce

Feta AOP s/ vide 400g PALIOS

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L'essence du fromage grec traditionnel en format pratique pour la restauration; Cette Feta Palios, bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (PDO), est une référence incontournable de l'Atelier BOF de Le Delas. Élaborée en Grèce à partir d'un mélange de lait de brebis (minimum 70 %) et de lait de chèvre (maximum 30 %), elle se distingue par sa couleur d'un blanc pur et son profil aromatique riche. Sa texture compacte, parsemée de petites fentes typiques, offre une mâche ferme tout en restant fondante, complétée par une saveur délicatement acidulée. Ce format de 400g sous vide assure une protection optimale et une grande souplesse d'utilisation pour les besoins quotidiens en cuisine. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ce bloc est idéal pour les chefs souhaitant une découpe nette, que ce soit en tranches pour une cuisson au four avec des herbes, ou en cubes pour garnir des salades méditerranéennes. Sa structure solide permet également de la râper grossièrement pour gratiner des préparations de légumes ou pour l'intégrer dans des farces de volailles. Son goût typé s'accorde parfaitement avec l'huile d'olive extra vierge, l'origan et les légumes rôtis. ► Mise en œuvre : Produit prêt à l'emploi. Pour une expérience dégustation optimale, il est recommandé de sortir la Feta du réfrigérateur quelques minutes avant de la servir. Le conditionnement sous vide permet de préserver l'humidité naturelle du fromage jusqu'à son ouverture. ► Conservation : Doit être conservé en enceinte réfrigérée entre 2°C et 6°C. Une fois le sachet ouvert, le produit se conserve idéalement au frais et bien protégé pendant quelques jours. Pour prolonger sa durée de vie après ouverture, il est possible de le conserver en immersion totale dans une saumure. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF

AOP - Appellation d'Origine Protégée

un carton = 6 pièces
une pièce = 400 g