Rillettes artisanales de porc français, du Mans… | Le Delas
Rillettes artisanales de porc français, du Mans, de Conéré
Présentées sous la forme d'un pain, ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d'une cuisson longue dans leur propre graisse. Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.
Pour obtenir des rillettes d'une belle couleur claire (gris, brun, rosé) et à l'odeur appétissante de viande confite, viande et gras de porc sont d'abord rissolés avant d'être cuits longuement dans leur propre graisse. Authentiques et goûteuses, ces rillettes du Mans présentent des morceaux et fibres de viande visibles.
Idéales pour la préparation de sandwichs, de tartines ou de quenelles, elles sont présentées sous forme de pain afin de faciliter leur utilisation.
Élaborées selon la tradition sarthoise, les rillettes du Mans LPF sont préparées à partir de viande de porc longuement confite dans sa graisse, puis effilochée à chaud pour obtenir une texture filandreuse typique. Proposées ici en bol de grès de 2 kg, elles sont idéales pour une présentation rustique en buffet ou en service à la coupe. Leur goût authentique, issu d'un savoir-faire reconnu, en fait un produit apprécié des professionnels. Choisies par Le Delas.
Usages culinaires
À servir en entrée sur toast ou pain de campagne, en garniture de sandwichs traditionnels ou en verrines apéritives. Parfaites pour les buffets, plateaux de charcuterie ou brunchs, elles peuvent aussi être accompagnées de cornichons et condiments.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 et 4 °C
► Produit prêt à consommer
► Prélever à la cuillère ou à la spatule
► Refermer et consommer rapidement après ouverture
Ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d'une cuisson longue dans leur propre graisse. Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.
Ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d'une cuisson longue dans la graisse.
Elles sont de couleur claire gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.
Ce produit est fabriqué à partir de porcs issus de la filière VPF (Le Porc Français).
La qualité et la saveur de ces rillettes d'Anjou tiennent notamment à leur taux de viande : elles sont réalisées avec 108 g de viande pour 100g de produit fini. Leur recette est au porc et au saindoux français.