CHARCUTERIE | JAMBON CUIT | Jambon cuit à l'os
Jambon cuit supérieur a/ os a/ couenne porc français ±10kg LEFORGEAIS
012865
Élaboré à partir de viande de porc 100 % française, ce jambon cuit supérieur avec couenne se distingue par une cuisson à l'étouffée de 15 heures minimum, garantissant une texture moelleuse et une saveur authentique. Les morceaux sont soigneusement parés selon une méthode traditionnelle en 5D, sans ajout de couenne de bardière. Avec son grand format entier, il offre une qualité constante, idéale pour la restauration et la découpe sur mesure. Usages culinaires : À trancher à froid pour la vente au détail ou les plateaux de charcuterie. Parfait en sandwichs, croque-monsieur, salades composées ou pour une utilisation en cuisine traiteur (quiches, gratins, feuilletés…). À conserver entre 0 et +3 °C et à consommer rapidement après ouverture. Charcuterie artisanale régionale : Fabrication traditionnelle à base de porc régional, salage soigné, cuisson lente à cœur à 65 °C, sans OGM ni allergènes. Un jambon supérieur au goût d'authenticité, sélectionné par Le Delas pour sa régularité et sa finesse.
L'excellence de la charcuterie artisanale normande au service des professionnels.
L'entreprise Leforgeais s'engage à offrir aux professionnels de la restauration des produits de charcuterie et salaisons d'exception, issus d'un savoir-faire artisanal et familial transmis depuis 1957. Leurs priorités sont la qualité et la saveur de leurs produits, élaborés à partir d'une sélection rigoureuse de matières premières régionales. 70% des matières premières sont sourcées à moins de 100km de l'établissement, en privilégiant les circuits courts. Ce choix d'approvisionnement local et leur attestation RSE témoignent de leur engagement pour une production durable et responsable, garantissant l'authenticité et l'excellence de chaque produit que vous proposez à votre clientèle.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 37
Viande de France
une pièce ≃ 10 Kg