CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Boudin blanc
Boudin blanc à la truffe Tuber Melanosporum 1% s/ at 20x±140g LEFORGEAIS
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Ce boudin blanc à la truffe 1 % associe la douceur d'une farce moelleuse à la subtilité aromatique de la truffe noire (Tuber melanosporum ou brumale selon saison), présente à hauteur de 1 %. Préparé selon une recette traditionnelle et embossé en boyau naturel, il est conditionné sous atmosphère protectrice pour garantir fraîcheur et tenue. Chaque pièce est calibrée pour une cuisson régulière, et le lot de 20 boudins (±1,6 kg) s'adapte aux besoins des restaurateurs et traiteurs. Ce produit, sélectionné avec soin par Le Delas. Usages culinaires À poêler doucement, rôtir au four ou cuire à basse température, ce boudin blanc truffé se marie parfaitement avec une purée de céleri, une poêlée de champignons, ou une sauce aux morilles ou au jus réduit. Il peut également être tranché pour des bouchées apéritives ou servi entier dans un menu gastronomique. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► Conserver entre 0 °C et +4 °C ► DLC à vérifier sur l'emballage ► Réchauffer à feu doux à la poêle ou 15 minutes au four à 150 °C ► Après ouverture : conserver au frais et consommer rapidement
L'excellence de la charcuterie artisanale normande au service des professionnels.
L'entreprise Leforgeais s'engage à offrir aux professionnels de la restauration des produits de charcuterie et salaisons d'exception, issus d'un savoir-faire artisanal et familial transmis depuis 1957. Leurs priorités sont la qualité et la saveur de leurs produits, élaborés à partir d'une sélection rigoureuse de matières premières régionales. 70% des matières premières sont sourcées à moins de 100km de l'établissement, en privilégiant les circuits courts. Ce choix d'approvisionnement local et leur attestation RSE témoignent de leur engagement pour une production durable et responsable, garantissant l'authenticité et l'excellence de chaque produit que vous proposez à votre clientèle.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
un carton = 4 pièces
une pièce = 20 portions
une pièce ≃ 2.8 Kg