BOUCHERIE | Viande préparée prête à cuire | Gibier
Rôti de cerf farci aux figues et foie gras de canard ±950g MAITRE JACQUES
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Ce rôti de cerf associe la puissance aromatique de la viande de gibier à la douceur des figues et à la richesse du foie gras de canard. Farci de manière régulière pour une cuisson homogène, il offre un équilibre raffiné entre la chair dense du cerf, le moelleux fruité de la figue et l'onctuosité du foie gras. Proposé en pièce d'environ 950 g, il est prêt à cuire et conçu pour répondre aux besoins de la restauration. Sélectionné par Le Delas. Usages culinaires Idéal pour un plat principal festif ou une carte automnale. À cuire au four ou en cocotte, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, de légumes rôtis, d'une purée de céleri ou de marrons. Convient aux menus de fêtes, repas à l'assiette ou buffets gastronomiques. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► Sortir du réfrigérateur 30 min avant cuisson ► Cuisson recommandée : four ou cocotte, à cœur rosé ► Laisser reposer avant de trancher Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Gibier
un carton = 6 pièces
une pièce ≃ 950 g