BOUCHERIE | Viande préparée prête à cuire | Gibier
Rôti de biche nature ±700g MAITRE JACQUES
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Ce rôti de biche nature est élaboré à partir de viande de gibier soigneusement sélectionnée pour sa finesse et sa richesse en goût. Façonné à partir de muscles tendres et peu gras, il présente une chair rouge sombre typique de la biche, au grain fin. Sans marinade ni garniture, ce rôti met en valeur la saveur authentique du gibier. Proposé en pièce d'environ 700 g, il est prêt à cuire et adapté aux exigences de la restauration. Choisi par Le Delas. Usages culinaires À rôtir au four ou à saisir en cocotte pour conserver tout son moelleux. Peut être servi avec une sauce grand veneur, aux airelles, ou aux champignons. Accompagne idéalement des légumes racines, une purée de céleri ou une poêlée de champignons. Convient aux menus de saison, fêtes ou carte automne-hiver. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► Sortir du froid 30 min avant cuisson ► Cuisson recommandée : rosée à cœur ► Bien reposer la viande après cuisson avant tranchage Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Gibier
un carton = 6 pièces
une pièce ≃ 700 g