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Brochettes de filet mignon de porc français au piment d'Espelette x8 ±1,4kg SAVEURS DES MAUGES

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La noblesse du filet mignon relevée par la chaleur douce du piment basque. Ces brochettes d'exception, confectionnées par la maison Saveurs des Mauges, mettent à l'honneur le filet mignon de porc, reconnu comme le morceau le plus tendre et le plus maigre. Issue de porcs d'origine France (91%), la viande est délicatement marinée dans une préparation associant tomate, poivrons rouges et une pointe de piment d'Espelette (0,11%). Ce mariage offre un profil aromatique subtilement relevé et fruité, typique du Sud-Ouest, sans jamais masquer la finesse de cette pièce bouchère. Chaque brochette est montée avec des tomates et des courgettes fraîches, apportant une texture juteuse et un visuel coloré, idéal pour une présentation haut de gamme. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Véritable alternative premium aux brochettes classiques, elles trouvent leur place sur les cartes des brasseries gourmandes, des restaurateurs et des traiteurs. Elles se prêtent magnifiquement à une cuisson à la plancha, au grill ou au barbecue. La tendreté du filet mignon permet une saisie rapide qui préserve tout le moelleux de la chair tout en grillant légèrement les légumes. Accompagnées de pommes grenailles ou d'un risotto aux légumes de saison, elles constituent un plat de résistance raffiné et estival. ► Mise en œuvre : Pour une expérience gustative optimale, il est recommandé de cuire les brochettes à cœur. Leur poids généreux (environ 160g par unité) permet de servir une portion satisfaisante pour un plat principal tout en assurant une gestion simplifiée du coût portion. ► Conservation : Produit frais à conserver entre 0°C et +4°C. Présentées en barquette de 8 unités sous atmosphère protectrice, ces brochettes bénéficient d'une excellente tenue des arômes et des couleurs. La DLC commerciale de 15 jours offre une flexibilité de stockage sécurisante pour les professionnels.

Charcuterie artisanale angevine, privilégiant le porc français et les produits frais, pour d'authentiques rillettes, saucisses, salaisons et pièces de porc cuites.

SItuée au coeur de l'Anjou, cette maison est spécialisée dans la fabrication de charcuteries artisanales depuis 1988. Ses produits sont réalisés selon le savoir-faire du petit charcutier, à partir de produits de grande qualité et notamment 100% de viande de porc français. Les rillettes sont mijotées comme autrefois en cuisson lente dans des marmites en fonte et mises en pot à la louche. Le travail manuel garantit la bonne exécution de toutes les étapes de fabrication et des produits authentiques.
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Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 22

Porc de France

un carton = 2 pièces
une pièce = 8 portions
une pièce ≃ 1.4 Kg