BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf de Galice
Côte de boeuf Blonde de Galice x1 ±1,2kg
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La côte de bœuf Blonde de Galice est une pièce de viande d'exception, issue d'une race bovine espagnole reconnue pour sa qualité supérieure. Elle est appréciée pour sa tendreté extrême, son persillé délicat et sa saveur riche et intense. Ce morceau, d'un poids d'environ 1,2 kg, est idéal pour les restaurants gastronomiques et les chefs à la recherche d'une matière première d'exception. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné cette côte de bœuf pour sa capacité à sublimer les plats les plus raffinés, grâce à son élevage traditionnel et à sa maturation soignée. Usages culinaires : Cette pièce de bœuf se prête idéalement aux cuissons qui permettent de révéler sa saveur et sa texture. Simplement grillée ou poêlée, la côte de bœuf se déguste généralement saignante ou rosée pour préserver sa tendreté. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ une heure avant de la cuire. Pour préserver sa saveur, il est conseillé de la déguster saignante. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
Origine Espagne