Boucherie | Boeuf de Galice

Côte de boeuf Blonde de Galice x1 ±1,2kg

La côte de bœuf Blonde de Galice est une pièce de viande d'exception, issue d'une race bovine espagnole reconnue pour sa qualité supérieure. Elle est appréciée pour sa tendreté extrême, son persillé délicat et sa saveur riche et intense. Ce morceau, d'un poids d'environ 1,2 kg, est idéal pour les restaurants gastronomiques et les chefs à la recherche d'une matière première d'exception. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné cette côte de bœuf pour sa capacité à sublimer les plats les plus raffinés, grâce à son élevage traditionnel et à sa maturation soignée. Usages culinaires : Cette pièce de bœuf se prête idéalement aux cuissons qui permettent de révéler sa saveur et sa texture. Simplement grillée ou poêlée, la côte de bœuf se déguste généralement saignante ou rosée pour préserver sa tendreté. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ une heure avant de la cuire. Pour préserver sa saveur, il est conseillé de la déguster saignante.

Tomahawk de boeuf Blonde de Galice s/ vide ±5kg ⚖

Train de côtes de boeuf Blonde de Galice s/ vide ±5,5kg ⚖

Entrecôte de boeuf Blonde de Galice s/ vide ±3kg ⚖

Filet de boeuf Blonde de Galice s/ vide 3,5kg+

Le filet de bœuf Blonde de Galice est une pièce de viande d'exception, issue de la race bovine espagnole réputée pour sa qualité supérieure. Ce filet se distingue par sa tendreté extrême, son persillé délicat et sa saveur riche et intense, offrant une texture fondante et un goût unique, résultat d'un élevage traditionnel et d'une maturation soignée. Idéal pour les grillades, rôtis ou préparations sophistiquées, il est un choix prisé des professionnels de la restauration pour sa capacité à sublimer les plats les plus raffinés.

Rumsteck de boeuf Blonde de Galice PAD ±3,5kg

Le rumsteck de bœuf Blonde de Galice est une pièce de viande exceptionnelle, issue de la race bovine espagnole renommée pour sa qualité supérieure. Ce morceau se distingue par sa tendreté, son persillé fin et sa saveur intense, offrant une texture juteuse et un goût prononcé, fruit d'un élevage traditionnel et d'une maturation méticuleuse. Idéal pour les grillades, les rôtis ou les préparations mijotées, il est un choix privilégié des professionnels de la restauration pour sa capacité à enrichir les plats les plus exigeants.