BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf Angus
Bavette d'aloyau de boeuf Angus piécée s/ vide 5x±250g ⚖
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La bavette d'aloyau de bœuf Angus est une pièce de choix, très appréciée pour sa chair persillée et son goût prononcé. Ce produit est proposé en portions individuelles d'environ 250g, conditionnées sous vide, pour une grande facilité d'utilisation et un parfait contrôle des coûts. La race Angus est reconnue mondialement pour la tendreté et la saveur de sa viande, ce qui en fait un produit idéal pour les restaurants et brasseries. Ce produit est sélectionné avec soin par l'équipe boucherie Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour son excellent rapport qualité-prix et sa qualité. Usages culinaires : La bavette d'aloyau se prête idéalement à des cuissons rapides qui mettent en valeur sa texture et son goût. ► Grillée ou poêlée : Simplement poêlée ou grillée, la bavette se déguste généralement saignante ou rosée pour préserver sa tendreté. ► En classique de brasserie : Elle est parfaite pour un plat de bistrot classique, servie avec une sauce à l'échalote ou au poivre, accompagnée de frites maison. ► En cuisine moderne : Elle peut être marinée avec des herbes et des épices pour des saveurs originales, ou servie en lanières dans des salades chaudes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ 30 minutes avant de la cuire. Une cuisson rapide sur feu vif est conseillée. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
une pièce ≃ 1.25 Kg