BOISSON ET ALCOOL | VIN BLANC | Bourgogne

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Embazées 2020

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Issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, ce Premier Cru "Les Embazées" exprime toute la noblesse du Chardonnay sur une parcelle située en lisière de Saint-Aubin, réputée pour sa finesse et sa tension. Sélectionné par Le Delas pour la précision de son millésime 2020, ce vin blanc d'exception incarne l'élégance bourguignonne avec une structure riche et une minéralité profonde, répondant aux standards des cartes des vins les plus exigeantes. Accords gastronomiques, service et conservation : ► Expérience sensorielle : Le millésime 2020 se caractérise par une robe or pâle aux reflets cristallins. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fleurs blanches, de noisettes fraîches et de subtiles notes beurrées. En bouche, l'attaque est franche, soutenue par une trame minérale saline et une amplitude généreuse qui signe les grands terroirs de Chassagne. ► Accords mets et vins : Ce Premier Cru est le partenaire idéal des produits de la mer nobles. Il sublime une queue de lotte rôtie au beurre, des noix de Saint-Jacques snakées ou un homard grillé. Sa puissance lui permet également d'accompagner avec brio une poularde à la crème ou des ris de veau aux morilles. ► Mise en œuvre : Pour permettre à sa complexité aromatique de s'épanouir, il est recommandé de servir ce vin entre 12°C et 14°C. Une aération préalable en carafe est conseillée pour les bouteilles dégustées dans leur jeunesse, afin de libérer toute l'ampleur du Chardonnay. ► Conservation : Ce grand vin de garde dispose d'un potentiel d'évolution remarquable. À stocker couché, en cave obscure à température régulée. Bien que déjà accessible, il continuera de gagner en complexité et en soyeux au cours des dix prochaines années. Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 1.1 Kg
une pièce = 75 cl