Vins blancs de Bourgogne : Chablis, Côtes de Nuits | Le Delas
Vins blancs de Bourgogne : Chablis, Côtes de Nuits, Mâcon...
Ce bourgogne aligoté se déguste volontiers avec des charcuteries, andouilles et andouillettes, tripes ou encore jambon persillé, des escargots, une choucroute de la mer ou encore des fromages de chèvre.
La Maison Jean-Luc & Paul Aegerter est une maison de production et de négoce familiale installée depuis 1988 à Nuits-Saint-Georges. Entre respect des traditions et créativité, la Maison Aegerter conjugue à elle seule les valeurs d'énergie et de cœur d'un père et d'un fils qui s'attachent chaque jour à mieux faire connaître le meilleur des terroirs de Bourgogne. Jean-Luc Aegerter est un observateur privilégié du marché et des terroirs de la Bourgogne. Il revendique farouchement ce petit supplément d'âme… simplement et sans artifice... pour que triomphe l'expression du terroir : "La nature est toujours plus puissante que l'homme. Notre passion, notre énergie et notre savoir-faire nous permettent de la mettre en valeur chaque jour. Ne cherchons pas à modifier son exceptionnelle générosité ! ".
Le vignoble de Saint-Bris permet au sauvignon d'exprimer tout son éventail aromatique et la minéralité du terroir. Planté dans des secteurs frais, il mature lentement et exprime alors tout son fort caractère. Le Saint-Bris offre une robe paille pâle, un nez très exubérant rappelant la feuille de cassis froissée, sur des arômes de fruits exotiques, d'herbe coupée et d'agrumes. Ce vin bien structuré présente une belle persistance aromatique fruitée et végétale. À déguster plutôt jeune en apéritif ou sur des desserts à base de fruits.
Ce pinot gris des coteaux de l'Auxois révèle une robe jaune aux reflets verdoyants et des arômes floraux et de sous-bois. Ce vin délicat offre une fin persistante et ronde. On retrouve en bouche des arômes fruités et minéraux bien équilibrés, parfaits pour l'apéritif et pour accompagner viandes et poissons grillés ou en sauce.
