Sirops pour les cocktails et la pâtisserie | Le Delas Rungis
Sirops pour les cocktails et la pâtisserie
Nez jeune du bourgeon de cassis. Goût riche, sucré et fruité du cassis avec une touche d'acidité.
Forte odeur de menthe poivrée, rafraîchissant. Goût de menthe fraîche en bouche.
Parfum de jus de citron frais et acide. Goût sucré et amer du jus de citron rafraîchissant.
Goût légèrement acide, subtil mélange entre la rondeur de la vanille et l'acidité des baies rouges.
Odeur et goût caractéristique du noyau d'amande amère.
Nez authentique de la violette. Goût floral acidulé qui vous rappellera les confiseries à la violette.
Ce sirop de sapin du Canigou est élaboré par longue macération de cônes de sapin (Abies Alba) dans du sucre. La récolte manuelle est estivale, lorsque les pignes mûries sont gorgées de sève et de résine. Elles sont mises en macération le jour même. Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré puis conditionné. De nombreux chefs l'utilisent dans leurs préparations culinaires, notamment les desserts et les macarons. Sa saveur se marie parfaitement aux fruits rouges et noirs, comme une soupe de fraise.
Riche parfum de fraises fraîches. Goût subtil et crémeux avec une note de confiture de fraise.
Le sirop saveur Fleur de Sureau MONIN donnera une touche élégante et unique à toutes vos créations. Nez intense de fleur avec des notes de miel. Goût acidulé et juteux. Applications pour les cocktails avec ou sans alcool, les sodas et limonades, les vins aromatisés...
Le sirop de Mojito Mint MONIN est un produit exceptionnel qui vous permettra de réaliser en un tour de main de délicieux mojitos et autres thés glacés à la menthe. Nez et goût typique de la menthe chlorophylle.
Odeur de pamplemousse rose frais avec notes d'écorce de pamplemousse. Goût doux et juteux, légèrement amer.
Ce sirop de canne pur se dissout rapidement dans les thés, boissons au café chaudes ou froides, cocktails de spécialité et autres créations pour fournir une douce saveur équilibrée.
Goût de noisette fraîche avec une note subtile d'amande et de vanille, idéal pour des boissons à base de lait où ce sirop révèlera tous ses arômes.
Nez intense de pétales de rose. Arôme de rose en fleur.
Odeur de notes légères d'eau-de-vie. Subtil équilibre entre la châtaigne grillée et l'arôme de vanille. Le sirop de Châtaigne MONIN a un parfum doux et léger, il est idéal pour aromatiser un latte, cappuccino et autres boissons chaudes gourmandes.
Ce sirop révèle un goût parfait du biscuit au chocolat. Il apportera une touche délicate et très gourmande à vos boissons. Le sirop saveur Chocolat Cookie MONIN a le goût typique du fameux biscuit américain. Il apportera une touche délicate et très gourmande à toutes vos créations.
Ce sirop d'hibiscus a un goût très particulier qui rappelle une infusion de fruits rouges tels que la framboise, la cranberry ou la myrtille. C'est une saveur fraiche et acidulée qui donne de l'élégance aux martinis.
Le goût de ce sirop de Litchi est étonnant, très doux, il évoque la senteur des roses et des raisins de Muscat. Les tendances asiatiques se développent et touchent le monde des cocktails. Le sirop de Litchi MONIN donnera des notes florales et douces à vos cocktails et thés glacés. Un sirop très tendance.
Le sirop de Melon MONIN évoque immédiatement l'odeur caractéristique du melon de Cavaillon, avec une intensité aromatique fidèle au fruit mûr, doux et juteux. Sa robe orangée lumineuse et sa texture fluide en font un ingrédient apprécié en mixologie comme en restauration. Élaboré à partir d'arômes naturels, il apporte une fraîcheur estivale à toutes vos préparations. Ce sirop de melon est idéal pour créer des cocktails estivaux (Spritz au melon, Melon Mule), des mocktails désaltérants, ou aromatiser une limonade maison. Il se marie parfaitement avec le vin blanc ou rosé pour des apéritifs fruités, ainsi qu'avec le thé glacé pour une boisson rafraîchissante. En cuisine, il peut également être utilisé en filet sur une salade de fruits ou intégré à une panna cotta estivale.
Nez des gousses de vanille qui révèle l'île de Madagascar, sublime combinaison de saveurs exotiques. Le sirop saveur Vanille de Madagascar MONIN est l'ingrédient indipensable pour réaliser de délicieuses boissons lactées ou dessert drinks.
Le Delas a choisi pour vous le Sirop Saveur Piña Colada de Monin, car il apporte une touche des Caraïbes à vos créations. Ce sirop capture l'équilibre parfait entre l'ananas mûr et la noix de coco fraîche, offrant un goût authentique et exotique. Idéal pour créer des cocktails emblématiques comme la Piña Colada, il se prête également à une multitude d'autres boissons. Pour réaliser un cocktail classique Piña Colada : Mélangez 30 ml de sirop saveur Piña Colada, 100 ml de jus d'ananas, 40 ml de rhum et 20 ml de lait. Mélangez les ingrédients avec des glaçons, secouez vigoureusement, puis servez dans un verre décoré d'une tranche et de feuilles d'ananas. Pour une Virgin Piña Colada utilisez 10 ml de Sirop Saveur Rhum, 20 ml de sirop saveur Piña Colada, 120 ml de jus d'ananas et 20 ml de crème fraîche. Mixez le tout avec des glaçons jusqu'à obtention d'une texture onctueuse, puis servez décoré d'une tranche d'ananas.
Le Delas a choisi pour vous le sirop de Cerise MONIN pour ses saveurs fruitées et estivales. Il offre un goût authentique de cerise mûre et juteuse, avec un nez de cerise bigarreau et une légère note de noyau. Sa dilution recommandée est de 1+8, ce le rend économique. Ce sirop de cerise est idéal pour une variété d'applications, notamment les chocolats et autres boissons chaudes, cocktails, préparations culinaires, boissons, mojitos, smoothies, frappés, sodas et limonades. En pâtisserie, il accompagne crêpes, gaufres, panna cotta ou glaces, s'incorpore dans des mousses et crèmes ou chantilly... En marinades ou sauces, associez-le à la sauce soja et au vinaigre balsamique pour volailles, porc ou canard... En salade, ajoutez quelques gouttes à votre vinaigrette !
Le sirop d'Ananas MONIN restitue toute la richesse aromatique de l'ananas mûr, avec un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur acidulée. Composé à 29 % de jus de fruits, dont 17 % de jus d'ananas et 11 % de jus de citron, il séduit par son intensité fruitée et sa belle longueur en bouche. Sa texture fluide et sa teinte jaune dorée en font un ingrédient apprécié aussi bien en boisson qu'en cuisine. Ce produit a été rigoureusement sélectionné par Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour répondre aux exigences des professionnels du bar, de la restauration et de la pâtisserie.