Produits à la truffe, sauces, pâtes, sirop… | Le Delas
Produits à la truffe, sauces, pâtes, sirop, assaisonnement...
Cette préparation culinaire aromatisée est à base de poudre de caroube 22% et de truffes d'été Tuber Aestivum 5%, complétés champignons de Paris séchés. Vous pouvez simplement saupoudrez la plupart de vos plats de ce condiment à la truffe : frites, pâtes, œufs, pop-corn... Une façon originale de relever et de transformer vos compositions. Cette préparation s'utilise également pour relever sauces ou plats cuisinés : pâtes à la crème, blanquette de veau, farces de volailles par exemple.
Composée de champignons, de truffe d'été et d'olives noires, le tout assaisonné et lié à l'huile d'olive, cette sauce donne un goût unique à de nombreuses préparations comme les tartares de boeuf par exemple. Puissante, elle peut être servie sur des toasts à l'apéritif ou parfumer à elle seule un plat de pâtes. Une petite quantité suffira afin de ne pas saturer le palais. Originale, savoureuse et élégante, cette sauce a également toute sa place en épicerie fine ou dans les paniers garnis.
Composée de champignons, de truffe d'été et d'olives noires, le tout assaisonné et lié à l'huile d'olive, cette sauce donne un goût unique à de nombreuses préparations comme les tartares de boeuf par exemple. Puissante, elle peut être servie sur des toasts à l'apéritif ou parfumer à elle seule un plat de pâtes. Une petite quantité suffira afin de ne pas saturer le palais.Conditionnée en 500g, cette sauce originale et savoureuse est tout indiquée pour les professionnels.
Ce sirop à la truffe noire (Tuber Melanosporum) est idéal en pâtisserie pour apporter une touche élégante à un dessert, une glace, un sorbet, et fait également merveille à l'apéritif en kir avec un crémant, un champagne (brut ou extra brut) ou un vin blanc sec, en cocktails type Spritz revisités...
Cette pâte de truffes, mélange de 73% de truffes d'été et d'arôme naturel, est un produit prêt à l'emploi. Elle peut être incorporée directement dans les sauces, les volailles, les boudins... Cette pâte apporte des marquants, du croquant, et grâce à son arôme naturel, permet de parfumer subtilement à la truffe les plats cuisinés, fromages et autres produits finis.
Mélange de champignons et de truffes d'été 8% à utiliser comme une sauce (pâtes, œufs, risotto...), ou comme base de préparation (pizza, crème, béchamel, marinade...). Prête à l'emploi, elle s'intègre facilement dans toutes vos préparations ! Prévoir environ 10 à 15 g par personne. Se conserve au sec et à l'abri de la chaleur. À conserver au frais après ouverture et à consommer sous 10 jours.
Mélange de champignons et de truffes d'été 8% à utiliser comme une sauce (pâtes, œufs, risotto...), ou comme base de préparation (pizza, crème, béchamel, marinade...). Prête à l'emploi, elle s'intègre facilement dans toutes vos préparations ! Prévoir environ 10 à 15g par personne. Se conserve au sec et à l'abri de la chaleur. À conserver au frais après ouverture et à consommer sous 10 jours.
Mélange de champignons et de truffes d'été 8% à utiliser comme une sauce (pâtes, œufs, risotto...), ou comme base de préparation (pizza, crème, béchamel, marinade...). Prête à l'emploi, elle s'intègre facilement dans toutes vos préparations ! Prévoir environ 10 à 15 g par personne. Se conserve au sec et à l'abri de la chaleur. À conserver au frais après ouverture et à consommer sous 10 jours.