CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES |
Boudin noir
Boudin antillais chapelet LPF s/ vide ±1,1kg BAHIER
005104
Ces boudins antillais à cuire au four, grillés, poêlés ou encore au four à micro-ondes, sont conditionnés en chapelet. Ainsi, il est possible de n'en préparer que la quantité nécessaire.
Très épicé, le boudin noir antillais est préparé à partir de sang de porc avec de la chapelure et du lait demi-écrémé. Il est généralement servi accompagné de purée, d'une poêlée de légumes ou encore de riz, parfois agrémenté d'ananas ou autres fruits exotiques.
80 ans d'expertise font le succès de cette charcuterie familiale sarthoise, alliant tradition et modernité.
Née de la boucherie familiale implantée dans un petit village de la Sarthe, Sceaux sur Huisne, l'entreprise Bahier a évolué depuis 80 ans en conciliant tradition et modernité. Des matières premières sélectionnées avec soin, des recettes traditionnelles travaillées dans le respect de la main humaine. Bahier a développé des machines qui lui permettent de respecter ses matières premières. Un bon mode de cuisson allié à la fraicheur des matières font un bon produit. Les boudins noirs par exemple sont faits de sang reçu le jour même ou la veille. Les viandes sont réceptionnées et travaillées le lendemain ou le sur-lendemain de l'abattage.
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Emplacement dans le magasin :
Frais Elaboré - Allée 31
Le Porc Français
un carton = 2 pièces
une pièce ≃ 1.1 Kg