SURGELÉ | LÉGUMES | Mélange de légumes

❆ Duo de poivron rouge et vert en lanières 2,5kg BONDUELLE FOODSERVICE

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Une base de légumes prête à l'emploi pour une cuisine vive et colorée Ce mélange de poivrons rouges et verts, sélectionné par Le Delas, constitue une solution premium pour les professionnels de la restauration en quête de régularité et de gain de temps. Déjà parés, découpés en lanières, calibrés et blanchis, ces légumes surgelés sont de véritables ingrédients prêts à l'emploi qui conservent leur croquant et leur éclat chromatique après cuisson. Ce duo, composé en proportions variables, offre une saveur douce et équilibrée, idéale pour structurer vos plats chauds tout en garantissant un apport nutritionnel sain (seulement 26 kcal/100g). Adapté aux régimes végétariens et végétaliens, ce produit Bonduelle Food Service répond aux exigences de la restauration collective comme de la cuisine traditionnelle. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : Ce duo est une base technique parfaite pour la réalisation de ratatouilles, piperades, poêlées campagnardes ou garnitures de fajitas. Il s'intègre également avec succès dans vos sauces tomates, quiches ou comme accompagnement coloré pour des viandes et poissons sélectionnés par de Le Delas. ► Restauration collective : Conforme aux recommandations du GEMRCN (portion de 150g pour adultes), ce produit permet une gestion simplifiée des grammages et des coûts matières grâce à son format sachet de 2,5 kg. ► Mise en œuvre : Pour garantir une qualité optimale, suivez les protocoles de cuisson : Four mixte : 10 minutes minimum à 160°C avec 60 % de vapeur (bac GN non couvert). Four vapeur : 14 minutes minimum à 100°C (bac GN perforé). Sauteuse : 12 minutes minimum pour 500 g de produit. ► Conservation : Stockage impérativement en chambre froide négative à -18°C. La Date de Durabilité Minimale (DDM) est de 24 mois. Après ouverture, le produit peut être conservé 24 h entre 0°C et +4°C. Comme pour toutes les références de Le Delas, ne jamais recongeler un produit dégelé.

Des solutions végétales innovantes (surgelés et conserves) pour les chefs et professionnels.

Depuis plus de 50 ans, Bonduelle Food Service accompagne les chefs de la restauration commerciale et collective en plaçant l'innovation végétale au cœur de leurs cuisines. Partenaire privilégié des professionnels, la marque déploie une expertise unique pour révéler tout le potentiel des légumes à travers des solutions adaptées à chaque usage. Qu'ils soient surgelés ou appertisés, les produits Bonduelle sont pensés pour offrir créativité, maîtrise des textures et gain de temps. Engagée dans une démarche de développement durable et de naturalité, l'enseigne soutient les acteurs des métiers de bouche avec des outils dédiés comme la démarche Greenology, visant à valoriser les tendances végétales et l'équilibre nutritionnel dans les assiettes.
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Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 42
un carton = 4 pièces
une pièce = 2.5 Kg
une palette = 2,800 pièces