Desserts individuels surgelés, babas, gaufres, tatins...

Le délice américain ! Sur une base sablée de spéculoos se dessine une garniture de cream-cheese.

L'Opéra surgelé de Traiteur de Paris, c'est un dessert emblématique de la pâtisserie française revisité en format individuel pratique. Ce gâteau raffiné se compose de couches successives de biscuits Joconde nature imbibés, d'une ganache au chocolat délicate et d'une crème au beurre légère parfumée au café, le tout sublimé par un glaçage au chocolat élégant. Sa forme longiligne et épurée, ainsi que ses finitions soignées, en font un choix idéal pour les professionnels de la restauration. Facile à manipuler grâce à son conditionnement sans démoulage, il est parfait pour diverses présentations : café gourmand, mignardise ou dessert à la carte. Fabriqué en France, ce dessert surgelé allie tradition et praticité pour satisfaire les exigences des chefs. Décongeler 3 heures à +4°C.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose la tarte Tatin individuelle de la maison Mademoiselle Desserts. Ce dessert emblématique associe une pâte feuilletée croustillante à des quartiers de pommes fondantes et caramélisées. Conçu pour une mise en œuvre rapide et efficace, il nécessite seulement 20 minutes de remise en température à 180°C, garantissant une régularité parfaite et un visuel artisanal à chaque service. En sélectionnant cette référence chez Le Delas, vous offrez à vos convives une expérience gastronomique authentique tout en maîtrisant votre coût portion.

Une couronne de pâte à choux garnie avec une mousseline pralinée, pour une texture moelleuse et croustillante.

Le mignon est un authentique baba trempé au rhum et ses raisins.

Ce dessert individuel revisite le grand classique du macaron en y ajoutant un cœur coulant. Cet assemblage délicat comprend deux coques rondes au cacao renfermant un cœur fondant au praliné, pour une expérience gustative jouant sur les contrastes de textures et de saveurs. En réchauffant le macaron au micro-ondes encore congelé à 800W pendant 30 secondes, vous permettez au cœur coulant au praliné de fondre légèrement tout en préservant la texture des coques au cacao. Sans conservateur et naturellement sans gluten.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose la tartelette fine aux pommes surgelée de la maison Mademoiselle Desserts. Ce dessert met en œuvre une pâte feuilletée travaillée garnie de morceaux de pommes généreusement roulés dans du beurre et du sucre. Sa finition avec nappage et riz soufflé caramélisé apporte une texture et une brillance visuelle qui subliment vos assiettes de desserts. Prête à l'emploi pour vos services en salle ou vos buffets, cette référence allie la finesse d'une recette traditionnelle à la praticité requise par les professionnels.

Gaufres de Bruxelles Surgelées, un Authentique Plaisir Belge. Ce carton de 24 Gaufres de Bruxelles, précuites et surgelées, contient 4 sachets de 6 gaufres. La Gaufre de Bruxelles se reconnaît à sa forme rectangulaire, ses bords francs et sa texture légère et croustillante une fois réchauffée. Ses ingrédients principaux sont farine de BLÉ, eau, matières grasses végétales (palme, colza), LAIT en poudre, OEUF en poudre, sucre, et levure. Le Delas a retenu cette référence pour son rayon Surgelé, afin de proposer aux professionnels (salons de thé, traiteurs, restauration rapide) une solution rapide et de qualité constante pour servir l'une des pâtisseries belges les plus populaires. Caractéristiques Organoleptiques : ► Texture : Produit cuit, qui devient croustillant après réchauffage. ► Goût : Typique de la gaufre à base de levure. Mise en Œuvre : ► Four traditionnel : 4 min à 200∘C (sur plaque). ► Gaufrier : Environ 3 min à 240∘C. Usages culinaires et conservation : Ces gaufres sont idéales pour composer des desserts ou des goûters gourmands : ► Servies simplement saupoudrées de sucre glace. ► Accompagnées de fruits frais, de crème fouettée, ou d'une boule de glace. ► Peuvent être utilisées comme base pour des créations sucrées ou même salées ► Conservation : Produit surgelé à conserver à -18°C jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage.

Une inclusion au centre de ce moelleux vous garantit un beau cœur coulant lors de sa découpe.

Gaufre de Liège Surgelée 27×97g : La Gourmandise Perlée et Croquante Ce carton de 27 Gaufres liégeoises individuelles, pré-cuites et surgelées, apporte aux professionnels (salons de thé, traiteurs, food trucks) une gaufre authentique et riche, avec une mise en œuvre simple, capable de satisfaire une clientèle à la recherche d'une véritable expérience pâtissière. Cette Gaufre liégeoise se distingue de celle de Bruxelles par sa forme irrégulière, sa texture plus dense et la présence de sucre perlé qui caramélise à la cuisson, offrant un cœur moelleux et un extérieur croquant et gourmand. Le Delas vous propose cette référence de choix au sein de son rayon Surgelés professionnels. Mise en Œuvre : ► Froide : Laisser décongeler 1h à +4°C. ► Chaude : Placer la gaufre décongelée 1 à 2 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Conseil pro : Un petit passage sur plaque chaude ou au gaufrier permet d'intensifier la caramélisation du sucre perlé. Caractéristiques Techniques : ► Ingrédients clés : Farine de FROMENT, margarine, sucre perlé, eau, OEUFS, sucre inverti, levure et LAIT entier en poudre. ► Qualité : Produit cuit, congelé, garanti sans OGM et n'ayant subi aucun traitement par ionisation. Conservation : Produit surgelé à conserver à -18°C jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage.