Pâtes fraîches italiennes farcies et ravioles françaises IGP

Pâte alimentaire composée d'une pâte fraîche à base de semoule de blé dur de qualité supérieure et d'une farce homogène composée de comté et de basilic de Provence. Plonger les fagottini dans de l'eau frémissante salée. Laissez cuire 8 minutes, égouttez et accommodez à votre goût : beurre frais, gruyère, parmesan, jus de viande. Le fagottini prend 1.6 fois son poids à la cuisson. Une présentation élégante pour ces pâtes farcies de qualité, produites dans le Dauphiné.

Ces triangolini aux cèpes et à la truffe sont des pâtes uniquement liées avec des oeufs. 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante suffisent. Leur tenue est parfaite. Leur petit conditionnement permet une gestion optimisée du stock. Créée il y a quelques 120 ans, la Maison Bertagni a un indéniable savoir faire. Implantée à moins de 100 kilomètres de Venise, leurs triangoli comptent parmi les meilleurs. La farce, riche et savoureuse est cuisinée à partir d'ingrédients de qualité telle que l'exige la tradition italienne. Ces pâtes fraîches Bertagni sont également rapides à cuire. Elles tiennent parfaitement la cuisson tout en amenant la farce à parfaite température.

Des pâtes fraiches réalisées avec de bons ingrédients. Une recette "comme à la maison" sans additifs ni conservateurs. Un plat individuel prêt à réchauffer.

Les cappelletti boeuf bolognaise Royans sont des pâtes fraîches farcies, prêtes en quelques minutes. Elles sont garnies d'une farce à base de viande de bœuf, de concentré de tomate, de coulis de tomate, d'oignons et d'huile d'olive. Ce produit, fabriqué en France à Romans-sur-Isère, est idéal pour les professionnels qui souhaitent offrir à leurs clients un plat savoureux, de qualité et facile à préparer. Le paquet d'1 kg permet de servir 7 adultes ou 9 enfants. Usages culinaires professionnels : ► Restauration scolaire et collective : Le produit est parfait pour la restauration collective. Le GEMRCN recommande une fréquence de service de 3/20 repas successifs pour les enfants et les adolescents, et de 4/20 pour les adultes et les personnes âgées en cas de portage à domicile. ► Service en salle : Les cappelletti peuvent être servis dans un restaurant avec un accompagnement simple, comme du beurre frais, du gruyère ou du parmesan. ► Bar à pâtes : Ces cappelletti sont parfaits pour les bars à pâtes. Ils peuvent être agrémentés de différentes sauces (sauce tomate, pesto, crème fraîche) pour créer un menu de pâtes varié et original. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé entre 0°C et +4°C. Il peut être utilisé dans les 24 heures après ouverture. Pour la préparation, il suffit de le plonger dans de l'eau frémissante et de le faire cuire pendant 7 minutes environ. Son rendement de cuisson est de 1,5, ce qui signifie que 100g de produit sec donneront 150g de produit cuit.

Ravioli ronds frais garnis de mozzarella fondante, basilic parfumé et tomate grillée. Une recette végétarienne savoureuse aux accents italiens. Sélectionnés par Ledelas. Usages culinaires : À déguster avec un filet d'huile d'olive, une sauce tomate, un pesto ou une sauce crémeuse. Idéal en plat principal ou en accompagnement. Cuisson rapide. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► À consommer rapidement après ouverture ► Cuire dans l'eau frémissante 3 à 4 minutes ► Égoutter délicatement et assaisonner selon vos envies

Pâtes fraîches en forme de girasoli, généreusement farcies de basilic parfumé et de légumes grillés. Une recette végétarienne savoureuse aux accents italiens. Sélectionnés par Ledelas. Usages culinaires : À déguster avec un filet d'huile d'olive, une sauce tomate ou un pesto. Parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement raffiné. Cuisson rapide. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► À consommer rapidement après ouverture ► Cuire dans l'eau frémissante 3 à 4 minutes ► Égoutter délicatement et assaisonner selon vos envies

Dans une pâte aux œufs frais plein air, une farce aux épinards (24%) et au fromage frais, fondante et gouteuse. Cuits à l'eau en 7 minutes, ces cappelletti sont généralement servis en plat principal, accompagnés d'une sauce, légèrement gratinés ou grillés. Ils sont adaptés au régime végétarien.

Avec leur farce au comté (40%), au persil et au fromage blanc, les ravioles du Dauphiné bénéficient du Label Rouge depuis 1998. Elles sont fabriquées sans colorant ni conservateur. Cuites à l'eau frémissante en 1mn ou gratinées, elles peuvent être servies natures, avec une sauce ou dans un bouillon, en entrée, plat complet ou accompagnement. Elles sont adaptées au régime végétarien. Vous pouvez les proposer frites à l'apéritif ou en tapas, en bouchées sur une mousseline de potiron au miel, en entrée à emporter, en plat avec une espuma, en gratin...

La farce de ces raviolis aux 3 fromages est composé de 60% de fromage : de la ricotta, de l'emmental et du fromage frais. Convenant aux végétariens, elles sont généralement servies en plat principal, accompagnées d'une sauce au fromage, de champignons, aux noix ou à la tomate, ou légèrement gratinées. Ce conditionnement peut être utilisé en cuisine ou pour la revente.