FRAIS ÉLABORÉ | PÂTISSERIE CHARCUTIÈRE - PETITS FOURS | Petits fours salés

Mini pizza x18 324g HARDOUIN

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Un classique de l'apéritif gourmand pour vos réceptions et événements La mini-pizza, sélectionnée par Le Delas, est une création fine et gourmande. Spécialement calibrée pour répondre aux besoins des traiteurs, organisateurs de réceptions et professionnels de la restauration, cette bouchée salée mise sur la qualité de sa fabrication. Elle se compose d'un fond de tarte léger et croustillant en bouche, riche en beurre concentré (24,2 %), d'œufs et de farine de blé. Sa garniture généreuse et colorée associe harmonieusement un concentré de tomates savoureux, des oignons, du piment doux, une touche aromatique d'origan et de poivre blanc, le tout surmonté d'olives noires dénoyautées. Fabriqué en France dans le strict respect de la réglementation sanitaire européenne (agrément FR 37-281-031 CE), ce produit garantit une absence totale d'ingrédients OGM ou ionisés. Sa texture croustillante et sa couleur attractive en font une pièce incontournable pour valoriser vos buffets et offres de cocktail. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires et service : Ces mini-pizzas sont idéales pour être dégustées tièdes. Elles se prêtent parfaitement à un service en amuse-bouche lors de l'apéritif, en pièce de cocktail dînatoire ou comme composante d'une entrée chaude sélectionnée par Le Delas. ► Sécurité sanitaire et traçabilité rigoureuse : La fabrication suit scrupuleusement les principes du HACCP et du Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH), incluant des contrôles microbiologiques stricts selon les critères de la FCD et du règlement CE N°2073/2005. Une traçabilité totale est assurée de l'amont à l'aval, des matières premières jusqu'à la livraison finale aux clients. ► Garantie fraîcheur et conditionnement technique : Le produit est conditionné sous atmosphère protectrice dans des emballages certifiés aptes au contact direct des denrées alimentaires et soumis à l'éco-contribution CITEO pour le recyclage. Ce procédé technique assure une DLC technique de 22 jours, avec une DLC minimale garantie de 15 jours à la livraison. ► Stockage et manipulation : Pour préserver les qualités organoleptiques et technologiques de la pâte, les UVC doivent être conservées impérativement en enceinte réfrigérée positive entre 0°C et +4°C. Après ouverture de l'emballage, le produit doit être maintenu au froid et consommé rapidement. Attention : bien que dénoyautées, les olives noires peuvent occasionnellement contenir des morceaux de noyau.

Des andouillettes 5A, à la ficelle et de Troyes réputées sur toute la France pour leur grande classe

Le Delas a sélectionné pour vous les créations traiteur et surtout les andouillettes de la Maison Hardouin à Vouvray-en-Touraine, pour leur qualité et leur recette au Vouvray qui leur vaut l'appellation andouillette de Vouvray dont ils sont l'unique producteur. Les andouillettes Hardouin sont reconnues en France depuis plusieurs générations. Particulièrement maigres, leurs 5A et andouillettes à la ficelle sont faites de chaudins français, et sublimées par le vin de Vouvray, un vin local de Touraine, ample, équilibré, subtilement fruité, aux notes d'épices douces. Leur andouillette de Troyes est équilibrée et classique avec tout ce qu'on attend d'une andouillette de bonne facture. La maison Champain a récemment racheté la maison Hardouin, avec pour objectif de redonner à ces andouillettes de grande classe la place qu'elles méritent dans le paysage gastronomique français.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 33
un carton = 3 pièces
une pièce = 324 g
une pièce = 18 portions