Petits fours salés pour prestations traiteur | Le Delas Rungis
Petits fours salés
Ces mini bouchées froides associent harmonieusement deux variétés de saumon et fromage frais dans un format élégant de 15g par pièce. Confectionnées sur base de pain de mie moelleux, elles marient la délicatesse du saumon fumé et la fraîcheur du saumon gravlax avec un fromage frais onctueux aux herbes fines. Leur présentation soignée et leur taille adaptée en font des bouchées parfaites pour les services traiteur et les réceptions professionnelles.
Conditionnées par 16 pièces, ces bouchées sélectionnées par Le Delas.
Usages culinaires :
Idéales pour les cocktails dînatoires, les buffets froids et les réceptions d'entreprise. Parfaites pour les plateaux d'amuse-bouches lors de vernissages, séminaires ou événements festifs. Se présentent directement sur plateaux de service avec décoration de verdure fraîche. Excellent accompagnement pour les vins blancs secs, champagnes ou cocktails à base de vodka. Conviennent parfaitement aux services traiteur haut de gamme et aux brunchs dominicaux.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C
► Sortir 10 minutes avant service pour tempérer délicatement
► Dresser sur plateaux de présentation réfrigérés
► Disposer en quinconce pour optimiser la présentation
► Accompagner de quartiers de citron et brins d'aneth frais
► Consommer dans les 24h après ouverture de l'emballage
Très pratiques avec leur plateau qui passe au four, ces saucisses feuilletées pur beurre sont parfaites pour un apéritif express et néanmoins très savoureux. Retirer l'emballage plastique puis réchauffer directement avec le plateau au four traditionnel 12mn à 210°C. Produit décongelé ne pas recongeler.
4 variétés : feuilleté saucisse, moelleux poivron, feuilleté emmental romarin, moelleux jambon olives.
Ces spécialités bourguignonnes faites de pâte à choux et de fromage, légères et dorées, sont idéales pour l'apéritif ou en accompagnement d'une salade. À déguster tiède ou chaud.
Un assortiment festif de quatre bouchées salées aux fromages de caractère, prêtes à servir après simple réchauffage. Idéal pour vos cocktails, buffets, plateaux traiteur ou apéritifs raffinés, ce mélange associe savoir-faire artisanal et fromages soigneusement sélectionnés : emmental, chèvre, bleu, reblochon. Chaque bouchée décongelée conserve une texture fondante et une belle tenue à la cuisson.
4 variétés :
► Gougères à l'emmental : pâte à choux légère garnie d'emmental fondu.
► Mini cakes au chèvre, tomate mi-séchée et basilic : moelleux et parfumés.
► Pains spéciaux sauce au bleu : bouchée savoureuse au pain moelleux, graines et crème de bleu.
► Feuilletés au reblochon : pâte dorée croustillante et garniture onctueuse au reblochon fondu.
Usages culinaires :
À réchauffer directement sans décongélation préalable. Parfait en mise en bouche ou en cocktail dînatoire. Peut être accompagné de salade, de fruits secs ou de condiments.
Mode de réchauffage conseillé :
► Four traditionnel : Préchauffé à 180 °C. Réchauffage 6 à 8 min à mi-hauteur.
► Micro-ondes : utilisation déconseillée.
Produit rigoureusement sélectionné par Le Delas, disponible à Rungis et en livraison.
Ces mini paniers feuilletés se déclinent en 4 variétés : jambon moutarde à l'ancienne, chèvre épinards, duo de saumons persil, chorizo poivrons.
Assortiment de 5 brioches garnies d'un médaillon de foie gras et de 5 brioches à l'encre de seiche garnies de saumon fumé et au fromage frais et de ciboulette. Retirer le film, mettre le plateau au four 10 min à 170°C.
12 petits fours de chacune des 4 variétés : quiche lorraine, cake jambon olive, gougères au fromage, saucisses costumées moutarde pavot.
Ce coffret réunit deux recettes originales en format mini, idéales pour les fêtes ou les cocktails : des mini cakes à la Saint-Jacques cuisinés à la bretonne, et des mini sapins associant bleu, poires et noix. Une association terre-mer et sucrée-salée à la texture moelleuse et aux saveurs contrastées, prête à l'emploi et pratique à présenter. Sélectionné par Le Delas.
Usages culinaires
À servir chauds ou froids, en buffet, cocktail dînatoire ou apéritif festif. Les mini cakes à la Saint-Jacques s'intègrent bien à une assiette de la mer ou en mise en bouche chaude, tandis que les mini sapins au bleu trouvent leur place dans un assortiment végétarien ou sur un plateau gourmand.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► Réchauffer quelques minutes au four doux si souhaité
► Produit prêt à servir
► À consommer rapidement après ouverture
Cette sélection en format mini réunit deux recettes créatives et complémentaires : des mini cakes au saumon fumé, fromage frais et aneth, et des mini étoiles associant chèvre, figue et miel. Deux préparations moelleuses et équilibrées, prêtes à servir, pensées pour les apéritifs festifs, les cocktails ou les buffets. Choisi par Le Delas.
Usages culinaires
À servir froids ou légèrement tiédis, ces mini bouchées sont idéales pour un assortiment traiteur. Les cakes au saumon fumé s'intègrent dans une assiette de la mer ou une entrée nordique, tandis que les étoiles au chèvre offrent une touche sucrée-salée dans un plateau végétarien ou sur un buffet festif.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► Peuvent être réchauffés quelques minutes au four doux
► Prêts à servir
► À consommer rapidement après ouverture
Cette version XS de l'emblématique burger américain, reconnue "saveur de l'année" 2023, se compose d'un délicieux pain bun brioché fait-maison, préparé avec de la farine française, son généreux mini steak haché et une savoureuse tranche de cheddar. Un plateau pratique qui passe au four traditionnel pour seulement 10 minutes à 170°C. Un format idéal pour une pause déjeuner ou un dîner rapide.
Ce plateau duo de 5 mini burgers cheese et bacon, reconnu "saveur de l'année" 2023, est une déclinaison gourmande des grands classiques. Ces buns confectionnés, préparés avec de la farine française, sont garnis de steak pur bœuf et de bacon origine France, agrémentés de généreuses tranches de cheddar fondant et accompagnés d'une sauce ketchup ou barbecue. Pour une expérience gustative à mi-chemin entre l'Amérique et la France et parfaitement adaptés à un apéritif ou à un repas sur le pouce.