ÉPICERIE | TRUFFES - CHAMPIGNONS SECS | Truffes entières

Truffe noire Tuber Melanosporum entière brossée 1er choix 200g PLANTIN

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La truffe noire Tuber Melanosporum entière brossée 1er choix de la maison Plantin incarne le summum du raffinement pour les professionnels des métiers de bouche. Sélectionnée avec une rigueur absolue pour sa forme et sa densité, chaque truffe est soigneusement brossée avant d'être conservée par appertisation, un procédé qui garantit la préservation de ses arômes puissants et de sa texture ferme. Pour le restaurateur et le chef de cuisine, l'utilisation de la truffe entière offre une polyvalence totale et un gain de temps lors du service : elle est prête à être travaillée à la mandoline pour de superbes lamelles, ou à la râpe microplane pour un effet brisure intense. Ce "diamant noir", emblème de la maison Plantin basée en Provence depuis 1930, permet de sublimer vos plats signatures tout au long de l'année. En choisissant cette référence chez le grossiste alimentaire Le Delas, vous vous assurez d'une qualité constante et d'une origine contrôlée, indispensables pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.

Leader de la truffe en France, la Maison Plantin décline ce champignon d'exception et le rend disponible toute l'année.

Installée au coeur d'une région truffière depuis 1930, la maison Plantin, entreprise familiale, perpétue son expertise et lui permet d'entrer sur de prestigieuses tables de France et aujourd'hui de par le monde. Grâce à leur expertise des procédés d'appertisation et de surgélation, la maison Plantin propose des truffes toute l'année, en verrine ou surgelées. L'appertisation est un process de stérilisation et de conservation de la truffe, ainsi que ses nombreuses qualités gustatives et olfactives. La truffe, ce diamant de nos terroirs, se décline sous toutes ses formes : extra, brossée 1er choix, en morceaux, en pelures, brisures et en jus de truffes.
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Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Gras
un carton = 12 pièces
une pièce = 225 g