Dragées fines, Pralines roses, amandes enrobées de chocolat

Cette confiserie d'exception représente le sommet de l'art du dragéiste, mariant l'amande Avola de Sicile à une enveloppe de sucre d'une finesse extrême. Sélectionnée par Le Delas auprès de la Maison Pécou pour sa forme plate caractéristique et son goût intense, cette dragée rose délicat est un ingrédient de prestige pour les professionnels de l'événementiel et de la pâtisserie fine, garantissant une élégance visuelle et une expérience gustative raffinée. Valorisation gastronomique, mise en œuvre et conservation : ► Applications événementielles : Idéale pour les réceptions de prestige, mariages et baptêmes, cette dragée se prête parfaitement à la mise en sachet, au garnissage de bonbonnières ou à la présentation sur des buffets de cérémonie où sa couleur rose poudré apporte une touche de douceur classique. ► Décoration en pâtisserie : Sa finesse et sa régularité permettent de l'utiliser comme élément de décor sur des entremets, des pièces montées ou des mignardises, offrant un contraste de texture croquant sans la dureté d'une dragée standard. ► Qualité gustative : L'amande Avola est réputée pour son parfum puissant et sa pointe d'amertume très légère, qui s'équilibre parfaitement avec la fine couche de sucre vanillé pour une dégustation équilibrée et peu sucrée en bouche. ► Conservation : Pour préserver l'éclat de sa robe rose et le croquant de l'amande, stocker dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Une température stable est essentielle pour éviter le blanchiment du sucre ou le rancissement de l'amande.

Un bonbon tout rose chargé d'histoire. La praline rose, avec sa saveur sucrée et son croquant unique, est un ingrédient très prisé en pâtisserie. Elle peut être concassée et incorporée dans des brioches, des pains ou des gâteaux pour apporter une texture croustillante et une douceur agréable. La praline rose est également idéale pour enrober des choux à la crème, créant ainsi des desserts élégants et gourmands. Enfin, elle peut être utilisée pour préparer des crèmes et des mousses, ajoutant une note sucrée et une texture intéressante à diverses préparations sucrées. Cette boite contient environ 380 pièces.

Ces caramels fondants à la fameuse Vanille de Tahiti, régulièrement primée, opèrent à un mariage envoûtant aux notes de fruits caramélisés et de fèves de tonka.

Avec ces caramels fondants expresso, laissez-vous porter par une infusion de café fraîchement moulu d'une longueur en bouche exceptionnelle.

Ce Caramel Original ultra fondant, c'est la saveur et la juste texture d'un caramel d'antan. Il est cuisiné à la crème de nos campagnes pour toujours plus de générosité.

Ces caramels fondants aux éclats de cacahuètes sont de loin les caramels les plus craquants de la Maison Lorlut... Leur texture reste ultra fondante, mais les éclats de cacahuètes torréfiées leur apportent encore plus de gourmandise.

Ce coffret de caramels haut de gamme ultra fondants se décline en 6 variétés : Original, Expresso, Earl-Grey, Feuille de Cassis, Verveine, Yuzu.